Paprasčiau, skaniau - tai tikrai apie tokį paprastą ir skanų patiekalą kaip kiauliena su bulvėmis orkaitėje. Vyrai tikrai neliks jam abejingi ir netgi galės patys pasigaminti šį kulinarinį šedevrą.
Kaimo stiliaus bulvės
Žinoma, visi kaime gamina šiek tiek kitaip, tačiau šis receptas taip vadinamas, nes jį paruošti yra labai paprasta ir iš tikrųjų nereikia jokių išskirtinių ingredientų. Viskas paprasta, taigi - ir kaimo stiliumi.
Norėdami kepti šią kiaulienos versiją su bulvėmis orkaitėje, paimkite: 1 kilogramą kiaulienos, 6 bulves, 2–3 morkas, 2 svogūnus, 100–150 gramų sūrio, pusę litro 1,5% pieno, šaukštelį druskos, grindų šaukštelis apynių-suneli, 100 gramų sviesto, augalinio aliejaus, šiek tiek pipirų ir žolelių.
Pirmiausia bulves, morkas ir svogūnus supjaustykite žiedais, o sviestą ir sūrį - mažais kubeliais. Dabar kepimo indą patepkite trupučiu augalinio aliejaus ir pradėkite daržoves dėlioti sluoksniais: pirmiausia bulves, po to morkas, tada svogūnų žiedus. Ant daržovių uždėkite kubeliais pjaustytą sviestą ir sūrį. Viską užpilkite druska ir pipirais. Dabar galite pereiti prie kiaulienos. Supjaustykite gana dideliais kubeliais ir, be druskos ar pagardų pipirais, suberkite į keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies, kol ant gabalėlių susidarys pluta. Mėsos vidus gali būti užmirkęs - nesvarbu. Svarbiausia, kad atsirastų pluta. Dabar įdėkite mėsą į formą, padėdami ją ant visų daržovių, ir galite pridėti šiek tiek druskos ir pipirų. Ant mėsos vėl uždėkite morkas, svogūnus ir sviesto bei sūrio gabalėlius, o ant viršaus vėl sluoksnį bulvių. Vėl galite druskos ir pipirų. Tiesiog apskaičiuokite druskos kiekį taip, kad 1 kilogramui mėsos būtų 1 arbatinis šaukštelis druskos. Paruoškite patiekalo įdarą: sumaišykite pieną, suneli apynius, šiek tiek druskos ir pipirų. Paruoštą mišinį užpilkite ant indo taip, kad jis pasiektų viršutinį bulvių sluoksnį. Viską, uždenkite folija ant viršaus ir pakraukite į orkaitę, įkaitintą iki 200–220 laipsnių, pusantros – dvi valandas. Kai daržovės ir mėsa bus paruošti, ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio ir šiek tiek palikite orkaitėje, kad sūris ištirptų ir susidarytų pluta. Pabaigoje pabarstykite žolelėmis ir patiekite.
Prancūziškos mėsos
Atrodytų, kad tai visiškai priešinga ankstesniam receptui, tačiau jį paruošti yra taip pat paprasta ir pasirodo ne mažiau skanu. Ko jums reikia: 800 gramų kiaulienos, 1,5 kilogramo bulvių, 3 svogūnai, 200 gramų majonezo, 150 gramų sūrio, druskos ir pipirų.
Padėkite indą sluoksniais ant kepimo skardos: apačioje - kapota kiauliena, tada - majonezo tinklelis, tada smulkintas svogūnas. Supjaustykite bulves juostelėmis ir įmaišykite likusį majonezą, tada sumaišykite mišinį ant svogūnų sluoksnio. Dabar galite viską išsiųsti į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių, o likus maždaug 5 minutėms iki bulvių virimo, ant viršaus reikia pabarstyti tarkuoto sūrio ir vėl kepti, kol suminkštės. Išėmę indą iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek pasėdėti ir atvėsti, ir galėsite juo mėgautis.
