Japonų virtuvė yra harmonijos, grožio ir tradicijų derinys, kurį ne taip sunku įvaldyti. Pagrindiniai japonų virtuvėje naudojami produktai, be abejo, yra žuvis (dažniausiai šiek tiek sūdyta), ryžiai, jūros gėrybės ir daržovės. Pagrindiniai Europoje labiausiai žinomi ir paplitę patiekalai yra suši ir suktinukai. Savo ruožtu suktinukai taip pat skiriasi klasikiniais, aštriais, karštais. Taigi, bet kuris gurmanas galės rasti kažką savo skonio.
Tai būtina
-
- 200 g lengvai sūdytos žuvies (lašišos ar upėtakio)
- 2 puodeliai ryžių (geriausiai tinka apvalūs grūdai)
- 1 agurkas
- 2 šaukštai japoniško acto
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukšteliai druskos
- nori lapai
- vasabi
- marinuotas imbieras
- sojų padažas
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ryžius po šaltu tekančiu vandeniu. Užpildykite vandeniu santykiu 1: 1. Druska. Užvirkite ir pavirkite 10–15 minučių. Per šį laiką vanduo turėtų visiškai išgaruoti. Nuimkite nuo ugnies ir palikite uždengtą 10 minučių.
2 žingsnis
Paruoškite ryžių padažą. 2 šaukštus cukraus ir 2 šaukštelius druskos ištirpinkite 2 šaukštuose japoniško acto.
3 žingsnis
Įmaišykite ryžius į didelį indą, nemaišydami ir padenkite paruoštu užpilu. Palikite ryžius atvėsti.
4 žingsnis
Paruoškite įdarą. Supjaustykite žuvį plonomis juostelėmis. Supjaustykite agurką juostelėmis.
5 žingsnis
Ant kilimėlio uždėkite nori lapą. Mirkyti šaltame vandenyje, padėkite ryžius per visą lapo ilgį rankomis, palikdami 1-1,5 cm viename krašte.
6 žingsnis
Į vidurį dėkite įdaro: žuvį, agurką.
7 žingsnis
Kilimu susukite ritinį. Supjaustykite gautą ritinį dalimis.
8 žingsnis
Paruoštas patiekalas patiekiamas ant atviros lėkštės su padažu ir vasabiu, papuoštu marinuotu imbieru. Gero apetito!
