Jau gana daug patiekalų iš Italijos įsitvirtino ir įsimylėjo mūsų šalyje. Pavyzdžiui, tokios kaip lazanija, pica, „carbonara“makaronai ir kt. Panašiai itališki bolognese spagečiai mums yra įprasti makaronai su malta mėsa ir padažu.
Tai būtina
- Malta mėsa;
- spagečiai - 300 g;
- morkos - 1 vnt;
- svogūnai - 1 vnt;
- salierai;
- česnakas - 4 skiltelės;
- kremas - 60 ml;
- alyvuogių aliejus;
- žalumynai;
- švieži pomidorai - 5 vnt;
- raudonas vynas - 60 ml;
- maltų juodųjų pipirų ir druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pomidorus kelioms sekundėms pamirkykite verdančiame vandenyje, o tada greitai - šaltame vandenyje. Tada juos išimkite ir nulupkite. Susukite maišytuvą arba mėsmalę.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite morkas, svogūnus ir salierus. Sumaišykite susmulkintus ingredientus ir patroškinkite, kol pusė iškeps ant silpnos ugnies.
3 žingsnis
Išdėstykite faršą, padalykite jį į mažus gabalėlius ir išmaišykite. 10 minučių pakepinkite bolonės spagečių mišinį, paskui pagardinkite pipirais ir druska.
4 žingsnis
Įpilkite šilumos ir supilkite vyną. Įpilkite pomidorų, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar 20 minučių. Tada įpilkite smulkinto česnako, kapotų žolelių, užpilkite grietinėle ir virkite dar 5 minutes.
5 žingsnis
Supilkite vandenį į didelį puodą, įberkite druskos ir užvirkite. Supilkite spagečius ir virkite juos ant stiprios ugnies 10 minučių. Stenkitės jų per daug nevirti. Tada išmeskite spagečius į kiaurasamtį.
6 žingsnis
Spagečius padalykite į dubenėlius, ant viršaus uždėkite bolonišką padažą. Jei norite, pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekite karštą.
