Kotletas prancūzams yra virtas mėsos gabalas ant kaulo. Jis gali būti gaminamas iš jautienos, kiaulienos, paukštienos ir net žuvies. Šį patiekalą vadiname „karbonadais“. Sovietų ir Rusijos žmonėms kotletas yra ovalo formos mėsos kukulys iš maltos mėsos. Kotletų kepimo sudėtyje ir būduose yra skirtumų - juk visi virėjai turi savo gudrybių ir gudrybių, tačiau mes gaminsime skanius faršo kotletus.
Tai būtina
- - augalinis aliejus kepimui;
- - karštos garstyčios - 1 šaukštelis;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - lauro lapas - 1 vnt;
- - svogūnas - 1 gabalas;
- - balta pasenusi bandelė - 1 vnt;
- - malta mėsa - 750 g;
- - pipirai ir druska;
- - sauja šviežių žolelių (petražolių, rozmarinų, čiobrelių);
- - rozmarinas dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Pamirkykite duoną šiltame vandenyje. Įdėkite naminę maltą mėsą į dubenį. Nulupkite česnaką ir svogūną. Smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje, kol pasidarys skaidrus, kartu su lauro lapais ir augaliniu aliejumi.
2 žingsnis
Išimkite lauro lapą ir į faršą suberkite česnaką bei svogūną. Gerai išspauskite išmirkytą bandelę ir sutrinkite į faršą. Taip pat suberkite smulkiai supjaustytas žoleles, garstyčias, kiaušinį, pipirus ir druską. Visus ingredientus gerai sumaišykite su malta mėsa.
3 žingsnis
Drėgnomis rankomis suformuokite mažus kamuoliukus, paspauskite juos iš abiejų pusių. Įkaitinkite 4 šaukštus augalinio aliejaus nelimpančioje keptuvėje.
4 žingsnis
Tada kepkite faršo paplotėlius iki auksinės rudos spalvos. Kepkite juos ne ilgiau kaip 10 minučių. Patiekite patiekalą su, pavyzdžiui, ryžiais. Jei norite, kotletus galite papuošti rozmarinais.
