Avokadų padažas yra ne tik skani egzotika, bet ir visa eilė naudingų medžiagų. Tai puiki alternatyva paštetui ir net majonezui, nes ji niekuo nenusileidžia nei skoniu, nei sotumu. Šiandien visame pasaulyje yra daugybė būdų gaminti avokadų padažus, kurie patiekiami su įvairiausiais patiekalais.
Avokadas yra gana egzotiškas vaisius, turintis labai naudingų savybių. Jis labai dažnai naudojamas gaminant įvairius skanius patiekalus, ypač padažus. Avokadų padažas patiekiamas tiek su mėsa, tiek su žuvimi. Avokadai suteikia šiems patiekalams neįprastą skonį.
Gudrios namų šeimininkės paruošia klasikinę avokado gvakomolę. Greiti naminiai receptai sužavės net labiausiai užsidegusius gurmanus.
Avokadų padažas su tunu
Originalus tuno avokadų padažas yra puikus majonezo ir grietinės pakaitalas. Padažas patiekiamas su jūros gėrybėmis, daržovėmis ir salotomis.
Norint pagaminti neįprastą padažą, jums reikia šių ingredientų:
- prinokęs avokadas (didelis) - 1 gabalas;
- konservuoti tunai - 1 skardinė;
- konservuotos alyvuogės;
- druska pipirai.
Žingsnis po žingsnio receptas pradedamas paruošiant visus ingredientus.
- Konservuotą tuną sutrinkite šakute iki vientisos masės.
- Atskirkite alyvuoges be kauliukų ir nusiųskite į maišytuvą.
- Nuplaukite, nulupkite ir atskirkite avokadą nuo sėklos. Supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įdėkite visus ingredientus į maišytuvą ir paruoškite homogenišką konsistenciją.
- Jei padažas labai tirštas, į jį reikia įpilti šiek tiek vandens. Kai kurios namų šeimininkės naudojasi gudrybėmis - vietoj vandens įpila sūrymo iš alyvuogių. Tačiau reikia būti atsargiems. Kai kurių rūšių alyvuogių sūrymas gali būti per koncentruotas ir gali sugadinti padažo skonį.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Paruoštas avokadų padažas su tunu, puikus apetitas!
Kreminis sūris ir avokadų padažas
Avokadų sūrio padažas yra labai neįprastas padažas, tinkantis prie bet kurio patiekalo.
Norint tinkamai paruošti tokį padažą, jums reikia šių produktų:
- prinokęs avokadas - 1 gabalas;
- grietinėlės sūris - 100 g;
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas;
- druska pipirai.
- Nulupkite ir pasėkite avokadą. Supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite į maišytuvą.
- Padažui galima naudoti bet kokį sūrį. Dažniausiai naudojamas sūris yra Filadelfija. Supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite į maišytuvą.
- Įpilkite 1 šaukštą gero konjako. Plakite mišinį.
- Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoštą padažą galima patiekti su žolelėmis.
Česnakų avokadų padažas
Įprastas česnakas gali suteikti padažui neįprastą skonį. Kai kuriais atvejais tai yra nepamirštamas aromatas, avokado atveju - pikantiškumo ir aštrumo užuomina. Šis padažas yra labai panašus į guacamole, netgi galima sakyti, kad tai yra jo supaprastinta versija.
Norint palaipsniui paruošti tokį padažą, reikalingi šie ingredientai:
- prinokęs avokadas - 1 gabalas;
- 1 didelė česnako skiltelė
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
- druska pipirai.
- Supjaustykite prinokusį avokadą kubeliais ir suberkite į maišytuvą.
- Supilkite citrinos sultis ant avokado griežinėlių.
- Išspauskite česnako skiltelę.
- Pagal skonį įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
- Maišykite mišinį iki vienalytės masės.
- Paruoštą padažą patiekite į dubenį. Paruoštą patiekalą užpilkite alyvuogių aliejumi.
Klasikinis avokado guacomole padažas
Guacomole yra unikalus padažas, kuris yra labai populiarus Meksikoje. Vietiniai gyventojai jį naudoja beveik visuose patiekaluose, o firminis patiekalas su gvakomole yra „tacos“.
Norėdami gaminti padažą namuose, jums reikia šių produktų:
- didelis avokadas - 1 vnt;
- kalkių sultys - 1 valgomasis šaukštas;
- druska pipirai;
- paprika - 1 gabalas;
- 2 prinokę pomidorai;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 svogūno galva;
- kalendros šakelė.
Guacamole konsistencija gali būti tyrė arba putli.
- Avokadą reikia nuplauti ir perpjauti per pusę. Pašalinti kaulais. Šaukštu pašalinkite minkštimą ir įdėkite į maišytuvą.
- Apšlakstykite avokado minkštimą laimo sultimis. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais.
- Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite mažais gabalėliais, perkelkite į maišytuvą.
- Susmulkinkite svogūnus ir paprikas. Siųsti į avokadą.
- Iki visų ingredientų išspauskite česnako skiltelę.
- Susmulkinkite kalendrą ir supilkite į padažą.
- Visus ingredientus išplakite iki vientisos masės. Jei padažas per tirštas, įpilkite truputį vandens ir vėl plakite.
„Guacomole“padažas patiekiamas su duona arba pikantiškomis tortilijomis. Be to, jo galima dėti į salotas.
Kreminis avokadų ir mėtų padažas
Sėkmingam receptui reikalingi šie ingredientai:
- grietinėlės sūris (galima naudoti fetą) - 150 g;
- prinokęs avokadas - 1 gabalas;
- laimo sultys arba citrina - 1 valgomasis šaukštas;
- maža krūva mėtų;
- druska pipirai.
- Nuplaukite avokadą, supjaustykite puselėmis. Nuimkite kaulą. Išminkyti minkštimą ir perpilti į maišytuvą.
- Įpilkite grietinėlės sūrio.
- Nuplaukite mėtą. Atskirkite lapus nuo šakų. Įdėkite į maišytuvą.
- Įberkite druskos ir pipirų.
- Maišykite mišinį iki vienalytės masės.
- Paruoštą padažą patiekite į dubenį, papuoštą mėtų lapeliais. Prieš patiekiant padažą rekomenduojama atšaldyti.
Kaip matote iš aukščiau išdėstytų dalykų, pagaminti egzotišką vaisių padažą yra gana paprasta. Nebūtina gaminti jau žinomų patiekalų, galite eksperimentuoti ir nustebinti save naujais skoniais.
