Vienas iš sėkmingos gimtadienio šventės pamatų yra įdomiai paklotas stalas. Pabandykite šventės dieną patiekti svečiams užkandį ne standartiniais sumuštiniais, o neįprastais patiekalais iš įvairių pasaulio virtuvių, pavyzdžiui, prancūzų.
Porcijos kišas su sūriu ir pomidorais
Kišas yra atviras prancūziškas pyragas su įvairiais įdarais. Jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip gausus gimtadienio užkandis. Porcijinis kišas yra patogus, nes jį patogu valgyti tiek prie stalo, tiek stovint per savitarnos stalą.
Jums reikės:
- paruošto sluoksniuoto tešlos pakavimas;
- 1 valgomasis šaukštas. vidutinio riebumo grietinė;
- 3 kiaušiniai;
- 50 g sūrio „Gruyere“;
- 200 g vyšninių pomidorų;
- 150 g mocarelos;
- krūva baziliko;
- daržovių aliejus;
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
„Gruyere“sūris gali būti pakeistas emmentaliu arba maasdamu.
Gruyere sutarkuokite stambia tarka, įdėkite ją į dubenį. Ten įpilkite grietinės ir sulaužykite kiaušinius. Druska ir pipirai ir viską sumaišykite. Sluoksniuotą tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite maždaug 10 cm skersmens apskritimais. Dydis gali skirtis priklausomai nuo formos, kurioje norite kepti mažus pyragus. Formas ištepkite sviestu ir įdėkite į juos tešlą, tolygiai paskirstydami aplink kraštus ir centrą. Šakute padarykite keletą tešlos punkcijų, pašildykite orkaitę ir 5 minutes kepkite būsimą kišio pagrindą. Išimkite ir šiek tiek atvėsinkite, neišimdami iš formų.
Nuplaukite vyšninius pomidorus, perpjaukite per pusę ir į kiekvieną pyragą įdėkite 2-3 puses. Supilkite kiaušinių, grietinės ir sūrio mišinį. Supjaustykite mocarelą plonais griežinėliais ir dėkite ant kiekvieno pyrago. Kepkite kepinius 15 minučių. Dar karštus išimkite juos iš formų ir papuoškite baziliko lapeliais. Geras kišo papildymas būtų žalios salotos, pagardintos trupučiu balzamiko acto.
Jei neturite vyšnių pomidorų, naudokite įprastus pomidorus, tačiau pageidautina, kad jie būtų saldaus skonio.
„Piedmontaz“salotos
Jums reikės:
- 600 g bulvių;
- 5 kiaušiniai;
- 12 kornišonų;
- 200 g kumpio;
- 2-3 vidutiniai pomidorai;
- keli ridikai;
- krūva petražolių;
- alyvuogių aliejus;
- 1 šaukštelis dižono garstyčios;
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje kartu su 4 kiaušiniais. Nulupkite abu maisto produktus ir supjaustykite mažais kubeliais. Ridikėlius nuplaukite ir sutarkuokite. Supjaustykite kumpį juostelėmis, supjaustykite kornišonus ir pomidorus. Sumaišykite visus šiuos ingredientus salotų dubenyje.
Paruoškite padažą atskirai. Norėdami tai padaryti, atskirkite trynį nuo likusio kiaušinio baltymo. Trynį sumaišykite su garstyčiomis, žiupsneliu druskos ir pipirais. Maišydami padažą supilkite augalinį aliejų. Jis turėtų būti pakankamai storas. Šiuo padažu pagardinkite salotas ir patiekite užkandį ant stalo. Be to, kaip patiekalą prie šio patiekalo, galite pasigaminti skrebučių iš baltos arba ruginės duonos.
