Mūsų šalies šeimininkės kasmet ruošia konservuotus pomidorus, o džiovinta šių daržovių versija vis dar atrodo kažkas egzotiško. Bet būtent jis padeda suteikti daugeliui patiekalų pikantišką skonį ir prisotinti juos vitaminais, be to, galite eksperimentuoti su šiuo produktu ir pridėti jį prie įprasto maisto.
Džiovinti pomidorai neturi būti naudojami kaip prieskoniai, juos galima mirkyti verdančiame vandenyje per naktį, o kai daržovių griežinėliai taps sultingi, pagardinkite aliejumi ir patiekite kaip užkandį. Šia forma konservuotos daržovės supjaustomos arba susmulkinamos maišytuve ir dedamos į makaronus ir padažus, troškiname su jais mėsą, paruošiame troškinius, omletus ir salotas. Nepamirškite apie pirmuosius patiekalus: pomidorai nebus nereikalingi ne tik barščių ir kopūstų sriuboje, bet ir bulvių sriuboje bei kharcho.
Džiovintų pomidorų išvaizda yra italų nuopelnas. Štai kodėl dauguma patiekalų, į kuriuos dedama šio ingrediento, priklauso italų virtuvei. Pavyzdžiui, pesto padažas su džiovintais ir šviežiais pomidorais. Virimui reikės 100 g džiovinto ir 1 šviežio sultingo pomidoro, 1 česnako skiltelės, 50 g kedro riešutų, žiupsnelio paprikos, 50 g sūrio, alyvuogių aliejaus ir šviežių baziliko lapų.
Šviežias pomidoras supjaustomas kubeliais ir sumaišomas su džiovintu, tada dedamas į maišytuvą su smulkintu česnaku, žolelėmis ir riešutais. Tyres sutrinkite, įpilkite sviesto ir tarkuoto sūrio. Beje, galite išbandyti pesto skonį, keisdami kietuosius sūrius į minkštus, naudodami ančiuvius, kaparėlius ir raudonėlius.
Galite greitai ir nebrangiai pasigaminti makaronų su džiovintais pomidorais. Šiam patiekalui reikės 6 džiovintų pomidorų, 400 g spagečių, 5 valg. alyvuogių aliejaus ir 3 valg. duonos trupinių, 2 skiltelės česnako, petražolės.
Daržovės užpilamos verdančiu vandeniu ir verdamos ant silpnos ugnies, kad jos sugertų drėgmę ir atsigautų. Tada jie supjaustomi kubeliais arba pusžiedžiais. Spagečiai verdami iki virimo, o keptuvėje pakepami džiūvėsėliai su 3 šaukštais. alyvuogių aliejus. Įdėkite pomidorus į gilų dubenį, supilkite į juos keptus krekerius, o paskui česnaką ir petražoles, keptas su likusiu alyvuogių aliejumi.
Kai visi ingredientai bus paruošti, į keptuvę suberkite spagečius, ant viršaus užpilkite mišinį su pomidorais ir viską kartu kepkite ant stiprios ugnies.
