Kaštonai yra vienas seniausių maisto produktų, išlikusių nepakitęs iki šių dienų. Dėl savo unikalaus skonio ir nuostabaus aromato šie vaisiai yra populiarūs iki šiol. Be to, kaštonas yra vienintelis riešutas, kuriame yra vitamino C, taip pat kalio, gliukozės, geležies ir fruktozės.
Nurodymai
1 žingsnis
Mūsų platumoje augantys kaštonai nėra malonaus skonio ar įspūdingo dydžio, tačiau ispaniški, kaukazietiški, itališki ar japoniški vaisiai kartais užauga viso mandarino dydžiu. Nenuostabu, kad šiose šalyse jie dažnai patiekiami su dideliu malonumu. Kaštonai taip pat yra savotiškas romantiško Paryžiaus simbolis, kai prekybininkai juos kepa ir parduoda tiesiai miesto gatvėse pasivaikščiojusiems sostinės gyventojams ir svečiams.
2 žingsnis
Kaštainius galite virti įvairiais būdais. Lengviausia ir skaniausia juos kepti keptuvėje. Šiuo atveju jie pasirodo ypač aromatingi. Norėdami tai padaryti, plokščioje pusėje padarykite nedidelį pjūvį, padėkite kaštonus į įkaitintą keptuvę be aliejaus ir uždenkite dangčiu. Pradėjus sprogti, juos reikia nedelsiant išimti ir suvalgyti, nes atvėsę kaštonai praranda nuostabų skonį. Tačiau skaniausi vaisiai yra ne tie, kurie sprogo, bet tie, kurie netrukus sprogs. Tačiau nustatyti būseną yra tikras menas.
3 žingsnis
Iš esmės kaštainius galima valgyti žalius, tiesiai nuo medžio, tačiau juos sunku nulupti nuo odos ir plonos plėvelės. Be to, žali kaštonai jūsų nedžiugins nepaprastu aromatu, būdingu tinkamai paruoštiems vaisiams.
4 žingsnis
Geriausiuose Europos restoranuose ir paprastose šeimose, vertinančiose šių nuostabių vaisių skonį, kaštonai patiekiami kaip garnyras prie kvapnaus kepsnio, dedami į plovą, troškinami su įvairiomis daržovėmis arba iš jų gaminamas desertas. Kaponas, įdarytas kaštonais ir Armagnac, paprastai laikomas delikatesu.
5 žingsnis
Pirmieji kaštonų patiekalai taip pat labai skanūs. Be to, jų paruošimas neužima daug laiko. Pavyzdžiui, norint išvirti kaštonų sriubą, mėsos sultinį pakanka pagardinti įvairiais prieskoniais, petražolėmis ir salierais, įdėti smulkintų skrudintų kaštonų, grietinėlės, porą šaukštų brendžio ar bet kokio kito alkoholio. Tokia sriuba ne tik džiugins nuostabiu ir originaliu skoniu, bet ir puikiai sušildys šaltuoju metų laiku.
