Gunkanai neseniai pradėjo vis dažniau pasirodyti įvairių suši barų meniu. Visi jie pirmiausia skiriasi įdarais. Kurie iš jų yra patys skaniausi ir tinkamiausi šiam patiekalui?
1. Žuvis su grietinėlės sūriu.
Vienas populiariausių dya gunkan įdarų yra šviežia, virta, rūkyta, sūdyta ar net kepta žuvis ant ryžių ir grietinėlės sūrio pagalvėlės. Virimui geriausia naudoti šviežią lašišą, supjaustytą smulkiais gabalėliais, ir sūrį, pavyzdžiui, „kaymak“.
Ant ryžių dedamas sūrio sluoksnis, o tada jis verdamas pasirinktu metodu arba žalios smulkintos žuvies.
2. Raudonieji ikrai, tobiko ikrai
Dažnai gunkanai gaminami su ikrais. Tai gali būti raudoni, aviečių, žali ar net juodi ikrai. Daugumą jų galima įsigyti teminėse parduotuvėse, kuriose viskas parduodama sušiams ir suktinukams.
Jei įdarui buvo pasirinkti raudoni ikrai, tai tarp jų ir ryžių, jei norite, taip pat galite pridėti šiek tiek grietinėlės ir varškės sūrio.
3. Kepta vištiena ir žalieji svogūnai
Kepta vištiena ir smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai labai įdomiai derinami su ryžiais ir jūros dumbliais. Kad įdaras neperdžiūtų, jį reikia sumaišyti su aštriu padažu, kurį galima pasigaminti ir namuose. Vištienos krūtinėlė yra geriausias pasirinkimas gunkanams. Prieš kepant, mėsą rekomenduojama šiek tiek paplakti.
4. Kalmaras su aštriu japonišku majonezu.
Šiuo atveju pagrindinis dalykas yra nevirškinti kalmarų, kitaip jie gali tik sugadinti patiekalą.
