Kopūstų ritinėliai yra skanus, sotus ir maistingas patiekalas. Jo paruošimo receptų yra labai daug - su skirtingais įdarais, padažais, lapais vyniojimui. Pabandykite taip pat gaminti įdarytus kopūstų suktinukus su triušiena.
Tai būtina
-
- 0,5 kg triušienos;
- 200 g „Barakat“ryžių;
- 2 dideli pomidorai;
- 1 paprika;
- 2 svogūnai;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 morkos;
- vynuogių lapai;
- druska
- prieskonis;
- žalumynai;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite įdarą. Gerai nuplaukite triušio mėsą tekančiu vandeniu ir šiek tiek nusausinkite servetėlėmis ar vafliniu rankšluosčiu. Tada atskirkite mėsą nuo kaulų ir labai smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Virkite sultinį iš kaulų. Uždenkite juos šaltu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol vanduo pradės virti, pašalinkite putas.
3 žingsnis
Po to sumažinkite ugnį, į sultinį įpilkite nedidelį svogūną, vieną skiltelę česnako, lauro lapą, druską, šiek tiek kmynų ir keletą žirnių juodųjų pipirų. Uždenkite ir virkite sultinį apie pusvalandį.
4 žingsnis
Išvirkite ryžius ir sumaišykite juos su mėsa. Čia pridėkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę ir prieskonius. Galite naudoti maltus juoduosius pipirus, karį, ciberžolę. Vėl viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Dabar gaminkite padažą. Supjaustykite pomidorus smulkiais griežinėliais, varpines paprikas ir svogūnus - žiedais. Susmulkinkite morkas juostelėmis, smulkiai supjaustykite česnaką.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Tada ant jo apkepkite daržoves. Pirmiausia patroškinkite svogūną, kol jis šiek tiek pagels. Tada įpilkite morkų, paprikų, pomidorų ir česnako.
7 žingsnis
Pagardinkite druska ir suberkite mėgstamus prieskonius. Daržoves užpilkite trupučiu sultinio, uždenkite ir troškinkite 10–15 minučių.
8 žingsnis
Tuo tarpu nuplikykite vynuogių lapus verdančiu vandeniu ir apvyniokite jais mėsos ir ryžių įdarą. Stenkitės pasidaryti sandarius vokus, kad kepdami neišsiskleistų įdaryti kopūstų ritinėliai.
9 žingsnis
Padažą perkelkite į puodą, kuriame bus troškinti kopūstų ritiniai. Įmerkite į jį kopūstų suktinukus ir supilkite viską su likusiu sultiniu, kad jis vos uždengtų vynuogių vokus.
10 žingsnis
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 40-45 minutes. Patiekite karštą, apibarstytą kapotomis žolelėmis.
