Vokiečių virtuvėje patiekalams gaminti naudojamos įvairiausios daržovės, mėsa ir mėsos produktai. Hamburgo stiliaus troškintuvą galima priskirti prie subtiliausių antrųjų patiekalų, pagrindiniai ingredientai yra daržovės ir silkės filė.
Norėdami paruošti Hamburgo stiliaus užkandį, jums reikės:
- bulvės
- silkė (filė)
- žalias svogūnas
- morkos
- svogūniniai svogūnai
- sviesto
- duonos trupiniai
- druska
kepimo mišinys:
- Grietinė
- majonezas
Gaminimo technologija:
Žalieji svogūnai turi būti nuplauti, nulupti iš džiovintų plunksnų ir smulkiai supjaustyti. Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, nuimkite žievelę nuo svogūno ir supjaustykite žiedais.
Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau naudoti silpnai sūdytą silkę. Jei yra tik sūdytų, tada pamirkykite. Tam: silkę reikia užpilti pienu arba vandeniu (1 kg žuvies - 250 ml skysčio) ir palaikyti šaldytuve mažiausiai 3 valandas.
Paruoštą silkę reikia supjaustyti mažais kubeliais arba dideliais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūnus.
Nuplaukite ir nulupkite bulves, tada supjaustykite 3 mm storio griežinėliais.
Geriau virti šį patiekalą keramikiniame inde, bet jei jo nėra, tuomet kepimui galite naudoti bet kurį indą. Paruoštą indą reikia patepti sviestu.
Produktai turi būti sukrauti sluoksniais tam tikra tvarka. Daržovių seka yra tokia: bulvės, morkos, žalieji svogūnai, svogūnai, silkės, vėl bulvės ir morkos. Kiekvienas daržovių sluoksnis turėtų būti sūdytas. Norėdami paruošti kepimo mišinį, sumaišykite majonezą ir grietinę. Sukrauti produktai supilami mišiniu ir dedami į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 1 valandą. Patiekite papuoštą žolelėmis.
