Solyanka su grybais yra stebėtinai skanus ir nekaloringas patiekalas. Jis tinka vegetariško gyvenimo būdo šalininkams ir pasninkaujantiems. Vienoje sriubos porcijoje yra maždaug 190 kcal.
Tai būtina
- - rauginti kopūstai - 300 g;
- - augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
- - marinuoti agurkai - 2 vnt.;
- - svogūnas - 1 galva;
- - morkos - 1 vnt.;
- - vanduo - 1 l;
- - marinuoti grybai - 100 g;
- - alyvuogės be kauliukų - 8 vnt.;
- - alyvuogės be kauliukų - 8 vnt.;
- - pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- - juodieji pipirai (žirniai) - 4 vnt.;
- - citrina - 1 vnt.;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš sūrymo išimkite raugintus kopūstus, įdėkite į kiaurasamtį, kad skysčio perteklius būtų stiklinis. Supjaustykite agurkus kubeliais.
2 žingsnis
Puode įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir lengvai apkepkite kopūstus. Į kopūstą suberkite agurkus ir stiklinę vandens, uždengę virkite 20 minučių.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Nulupkite morkas ir supjaustykite juostelėmis. Grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Keptuvėje pašildykite likusį augalinį aliejų ir lengvai apkepkite svogūnus ir morkas. Tada į daržoves suberkite grybus ir viską kartu kepkite apie 3 minutes.
4 žingsnis
Supjaustykite alyvuoges ir alyvuoges žiedais.
5 žingsnis
Į keptuvę su troškintais kopūstais suberkite keptas daržoves su grybais, smulkintomis alyvuogėmis ir alyvuogėmis, pomidorų pasta, pipirų grūdeliais ir 800 ml vandens. Pagardinkite druska ir pipirais. Kai tik sriuba užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar 2-3 minutes. Papuoškite sriubą citrinos pleištais ir šviežiomis žolelėmis. Indas paruoštas.
