„Fish & Chips“yra tradicinis angliškas patiekalas. Vertime „Fish and Chips“yra žuvis ir keptos bulvės. Patiekalas nėra pats sveikiausias sveikos mitybos požiūriu, nes ingredientai yra kepami aliejuje, tačiau jis yra labai skanus ir gali būti naudojamas kaip gausus užkandis.
Ingredientai 4 asmenims:
- bet kokia balta žuvis (pavyzdžiui, menkė) - 700–800 g;
- 120 g kvietinių miltų;
- 100 g kukurūzų krakmolo;
- 250 ml šviesaus alaus;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- šviežios petražolės - pora šakelių;
- 4 didelės bulvės;
- saulėgrąžų aliejus kepimui.
Žuvis ir traškučiai: kepimo procesas
Pirmiausia turite paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus ir kukurūzų krakmolą dideliame dubenyje, palaipsniui supilkite alų, maišydami tešlą. Susmulkinkite petražoles ir suberkite į tešlą.
Supjaustykite žuvį ir bulves ilgais, bet ne labai storais griežinėliais, kad jie turėtų laiko kepti, tačiau tuo pačiu metu nedegtų aliejuje.
Keptuvėje įkaitinkite didelį kiekį aliejaus. Druska ir pipirai žuviai, kiekvieną gabalėlį pamirkykite tešloje ir kepkite iki gražios auksinės spalvos.
Kitoje keptuvėje įkaitinkite bulvėms skirtą aliejų. Kepkite bulves, kol pagels.
Patiekite karštą žuvį tešloje su traškiomis bulvytėmis. Šis patiekalas tiks prie bet kurio jums patinkančio padažo, pavyzdžiui, su majonezo, garstyčių ir natūralaus jogurto mišiniu, pridedant žolelių.
