Bulvės yra įprastas mūsų šalies maisto produktas. Ji verdama, kepama ir troškinama. Tai gali būti savarankiškas patiekalas, garnyras, jis taip pat naudojamas kaip pyragų ir troškinių įdaras. Variantų yra daug, vaidina tik šeimininkės vaizduotė.
Kad bulvės būtų kuo naudingesnės žmogaus organizmui ir iš tikrųjų gali pakenkti, naudokite tam tikras paslaptis.
- Bulvėms išsaugoti reikalinga vėsi ir tamsi vieta. Idealus yra rūsys. Jei ne, raskite alternatyvą.
- Nepalikite bulvių ilgą laiką ten, kur gumbai bus veikiami tiesioginių saulės spindulių. Šviesai pataikius į bulvę, daržovėje gali susidaryti medžiagos, galinčios apsinuodyti žmogumi.
- Kad jaunoms bulvėms būtų lengviau lupti, dešimt minučių pamirkykite jas vėsiame, pasūdytame vandenyje.
- Jei naudojate seno derliaus bulves, ypač jei ant jų jau atsirado daigų, tuomet gumbus reikia nulupti storu sluoksniu. Laikant kenksmingos medžiagos kaupiasi po žieve, todėl geriau jų atsikratyti.
- Kad bulvės išlaikytų maksimalų maistinių medžiagų kiekį, jas reikia nulupti prieš pat virimą.
- Jei reikia iš anksto paruošti bulves virimui, išvalius gumbus reikia dėti į vandenį. Jei taip yra, daržovių nesmulkinkite, nes apskritai bulvėse išliks daugiau maistinių medžiagų.
- Kad tarkuotos bulvės, paruoštos, pavyzdžiui, blynams, nepajuoduotų, galite į ją įpilti nedidelį kiekį pieno.
- Taip pat bulvės netamsės, jei gumbai pora minučių panardinami į verdantį vandenį. Po to sutarkuokite.
- Negalima valgyti bulvių, kurių atspalvis yra žalsvas.
- Jei ketinate kepti bulves, prasminga jas išdžiovinti prieš naudojant rankšluostį ar servetėles.
- Veikiamos šalčio, bulvės gali būti saldaus skonio. To galite atsikratyti, palikdami užšalusius gumbus savaitei kambaryje, kuriame palaikoma apie dvidešimt laipsnių oro temperatūra.
