Obuolių pūtimai laikomi vienu greičiausių kepimo receptų. Net jei nuspręsite tokius pūstus kepti pirmą kartą, tuomet neturėtumėte jaudintis, nes viskas tikrai pasiteisins, nes gaminti šį patiekalą yra gana paprasta.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 400 g;
- - sviestas - 400 g;
- - 4 kiaušinių tryniai;
- - sausas baltasis vynas - 100 g;
- - bet kokio riebumo grietinė - 0,5 puodelio;
- - druska - 1 šaukštelis.
- Užpildymui:
- - 7 vidutiniai obuoliai;
- - cukraus pudra - 6 šaukšteliai;
- - maltas cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- - bet kokia uogienė - 6 šaukšteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite miltus, druską, vyną, trynius ir grietinę ir minkykite, kol tešla lengvai atsitrauks iš rankų. Palikite jį maždaug 20 minučių, tiesiog uždenkite rankšluosčiu ant viršaus. Tada iškočiokite 0,5 cm storio sluoksnį, į vidurį įdėkite sviesto gabalėlį, paskleiskite, du kartus susukite sluoksnį ir vėl uždėkite sviesto.
2 žingsnis
Dabar vėl sulenkite sluoksnį ir tik po to sugnybkite visus kraštus ir vėl iškočiokite. Tik pyragas turi būti kuo plonesnis ir neleisti sviestui prasiskverbti pro tešlos kraštus. Pabaigoje pyragą pavoliokite 4 kartus, palikite 10 minučių ir vėl iškočiokite. Pakartokite šią procedūrą 4 kartus, tačiau paskutinį kartą tešlą reikia iškočioti 2–3 mm.
3 žingsnis
Paimkite ne per didelius obuolius, bet svarbiausia, kad jie priklausytų saldžiai veislei, žievelėms ir sėkloms. Tiesiog neperduokite viso obuolio. Tuo pačiu metu sumaišykite pasirinktą uogienę, cukraus pudrą ir cinamoną iki vientisos masės. Tada į kiekvieną obuolį įdėkite 2 šaukštus mišinio.
4 žingsnis
Paruoštą sluoksniuotą tešlą iškočiokite sluoksnio pavidalu, kurio storis neturi viršyti 3 mm, tada supjaustykite mažais kvadratėliais, atitinkančiais pasirinktų obuolių dydį. Kiekviename iš šių kvadratų suvyniokite po vieną obuolį.
5 žingsnis
Įdėkite gautus „maišelius“ant kepimo skardos, šiek tiek sudrėkintos vandeniu, kad siūlės būtų apačioje. Juos šiek tiek patepkite kiaušiniu ant viršaus ir nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, o pūstus laikykite ten, kol jie taps rausvi. Pabaigoje pabarstykite cukraus pudrą.
