Meksikos virtuvėje kepimui naudojamas gana platus maisto produktų asortimentas: kukurūzai, ryžiai, ankštiniai augalai, moliūgai, jūros gėrybės, sūris, avokadai ir net kaktusai! Meksikietiški patiekalai neišskiriami be skirtingų veislių pipirų; čili pipirai jau seniai laikomi Meksikos simboliu. Šiame recepte yra ir čili, dėka pipirų, ryžiai su pupelėmis tampa vidutiniškai aštrūs, tačiau mėgstantiems aštrų, mes galime patarti nepagailėti pipirų.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 450 g ilgagrūdžių ryžių;
- - 400 ml vištienos sultinio;
- - 1/2 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių;
- - 1 svogūnas;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkintos raudonos čili;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite didelį puodą, supilkite į jį alyvuogių aliejų, padėkite ant viryklės ir pašildykite.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, česnaką, supjaustykite, įpilkite kartu su pipirais į keptuvę. Kepkite 10 minučių, svogūnas turėtų tapti skaidrus.
3 žingsnis
Į puodą suberkite ryžius, nuolat maišykite dvi minutes. Supilkite vištienos sultinį, druskos pagal skonį, užvirkite.
4 žingsnis
Sumažinkite ugnį, virkite ryžius maždaug 15 minučių, kol jie sugers sultinį. Po to nuimkite keptuvę nuo viryklės, leiskite ryžiams užvirti po uždaru dangčiu (5 minutes).
5 žingsnis
Išvirusius ryžius suberkite į dubenį, suberkite raudonas konservuotas pupeles ir palikite trumpam, kartais pamaišydami. Dabar įpilkite pipirų ir druskos. Meksikietiški ryžiai su pupelėmis yra paruošti, galite juos patiekti.
