Daržovių ikrai yra žinomas patiekalas. Jis ruošiamas iš cukinijų, baklažanų, burokėlių, morkų, grybų ir kt. Malonu bet kuriuo metų laiku kaip užkandį pasiūlyti ikrų iš daržovių, nes juos lengva išsaugoti.
Tai būtina
- - cukinijos - 800 g;
- - saldieji pipirai (raudoni) - 1 vnt.;
- - svogūnai - 3 vnt.;
- - pomidorai - 3 vnt.;
- - morkos - 2 vnt.;
- - alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- - druska ir pipirai - pagal skonį;
- - kepimo rankovė.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite maisto produktus, išvardytus instrukcijose. Daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu. Nulupkite morkas, supjaustykite apskritimais. Nulupkite cukiniją ir virkite kubeliais. Išlaisvinkite pipirus iš sėklų ir vidinių pertvarų, supjaustykite gabalais. Iškirpkite švarius pomidorus atsitiktinai, ikrus patartina virti iš mėsingų pomidorų veislių. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Paruoškite kepimo rankovę, tvirtai suriškite ją iš vienos pusės. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į kepimo rankovę supilkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus, patrindami paskirstykite ją ant rankovės vidinės pusės. Sumaišykite daržoves bendrame dubenyje, užpilkite likusiu alyvuogių aliejumi. Pagardinkite maistą druska ir pipirais, perkelkite ant rankovės. Užriškite atvirą kepimo rankovės pusę.
3 žingsnis
Įdėkite daržoves į orkaitę įdėdami rankovę ant kepimo skardos arba į ugniai atsparų indą. Žirklėmis nupjaukite mažą pjūvį ant plėvelės viršaus. Pro šią skylę išbėgs garas.
4 žingsnis
Daržoves virkite įkaitintoje orkaitėje 60 minučių. Kepant tokiu būdu nereikia periodiškai maišyti maisto.
5 žingsnis
Paruoštus cukinijos ikrus atsargiai perpilkite į bet kurį gilų indą. Daržovių masę perdirbkite maišytuvu iki tyrės. Šiuo metu patiekalą paskaninkite pakankamai druskos ir pipirų. Patiekite atvėsintus ikrus, papuoškite žolelėmis.
