Kas nemėgsta eklerų? Tikriausiai tik tie, kurie visiškai neabejingi saldumynams. Beveik bet kurios konditerijos parduotuvės meniu yra šie skanūs pyragaičiai, kuriuos gana realu gaminti namuose.
Tai būtina
- - 5 kiaušinių tryniai
- - 125 gramai cukraus
- - 25 gramai miltų
- - 25 gramai krakmolo
- - 500 ml pieno
- - truputis kremo
- - vanilinas
- - 50 gramų alkoholio neprivaloma
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite trynius ir cukrų. Į gautą masę suberkite išsijotus miltus. Viską kruopščiai sumaišykite, tada įpilkite krakmolo. Šiek tiek pašildykite pieną ir į mišinį įpilkite nedidelį kiekį. Kruopščiai viską sumaišykite ir supilkite mišinį į likusį pieną.
2 žingsnis
Dabar turėtumėte lėtai kaitinti mišinį ir nuolat maišyti. Tokiu būdu viską virkite apie minutę. Leiskite mišiniui atvėsti, tada, jei norite, įpilkite vanilino ir šiek tiek skysčio. Viską sumaišykite.
3 žingsnis
Kremas padarys kremą šiek tiek riebesnį. Supilkite juos į atskirą dubenį ir plakite mikseriu. Kremui sutirštėjus, įpilkite jo į kremą. Dar kartą viską kruopščiai išmaišykite, dabar kremą galima laikyti paruoštu. Geriausia kremą užpildyti eklerais, naudojant konditerinį maišelį.
4 žingsnis
Kremas ne visada gaunamas pirmą kartą, tačiau kremo paruošimą labai supaprastina subtilybių ir kai kurių niuansų išmanymas. Be kremo, kai kurios namų šeimininkės naudoja sviestą arba grietinėlę su kondensuotu pienu.
5 žingsnis
Paprastai eklerai kepami ne tik pailgos, bet ir apvalios formos. Kai kurie žmonės eklerus įdaro plakta grietinėle, o tai yra gana paprastas ir greitas būdas pasigaminti mėgstamus pyragus. Kremas tinka ne tik kaip eklerų įdaras, jis gali būti tepamas ant pyrago ar blynų.
