„Brigadeiro“pyragas yra braziliškas patiekalas. Pasirodo, kad jis yra švelnus, nuostabus ir labai skanus. Impregnuota kremu. Pyragas tiesiog tirpsta burnoje. Valgant neįmanoma atsiplėšti nuo tokio gardaus skanėsto.
Tai būtina
- - 300 g miltų
- - 5 kiaušiniai
- - 200 ml vandens
- - 100 ml augalinio aliejaus
- - 170 g granuliuoto cukraus
- - 8 šaukštai. kakavos milteliai
- - 250 ml kondensuoto pieno
- - 500 ml grietinėlės
- - 2 šaukštai. sviesto
- - 150 g juodojo šokolado
- - kepimo milteliai
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite kremą. Pirmiausia sumaišykite grietinėlę, sutirštintą pieną, 4 šaukštus. kakavos milteliai, sviestas. Uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite, tada troškinkite apie 15–17 minučių. Kremą nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir padėkite į vėsią vietą.
2 žingsnis
Pasigaminkite sausainį. Sumaišykite vandenį su kakavos milteliais, padėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite, gerai išmaišykite. Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išplakite su granuliuotu cukrumi iki baltumo, įpilkite augalinio aliejaus. Sumaišykite su kakava ir išmaišykite. Plona srovele supilkite miltus, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Baltymus išplakite iki standžių putų ir sumaišykite su tešla.
3 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, išklokite tešlą ir išlyginkite paviršių. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1,20-1,30 val. Išimkite biskvitą iš orkaitės, atvėsinkite ir supjaustykite į tris pyragus.
4 žingsnis
Pyragus gausiai sutepkite grietinėle ir sukraukite. Sutarkuokite šokoladą ir pabarstykite pyragą. Palikite jį mirkyti 10-12 valandų.
