Iš daržovių ruošiami daugybė patiekalų - salotos, troškiniai, sriubos, garnyrai. Patiekalas, apie kurį kalbėsime, gali būti tiekiamas kaip užkandis, ir kaip garnyras. Jis vadinamas „karališkai daržovėmis“.
Tai būtina
- - 400 g moliūgų (minkštimo)
- - 2 saldžiosios paprikos
- - 1 didelis svogūnas (arba keli maži)
- - 200 g briuselio kopūstų
- - 8 vyšniniai pomidorai
- - daržovių aliejus
- - 1 valgomasis šaukštas. l. medus
- - druska
- - 1 valgomasis šaukštas. l. baltas vynas
- - maltų juodųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite moliūgą (minkštimą) mažais kvadratėliais. Supjaustykite pipirus juostelėmis, pirmiausia pašalinkite sėklas. Briuselio kopūstai turi būti kruopščiai nuplauti ir kiekviena kopūsto galva turi būti supjaustyta į dvi dalis.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną plonais žiedais. Vyšninius pomidorus galima palikti sveikus arba perpjauti per pusę.
3 žingsnis
Kepimo indą lengvai sutepkite augaliniu aliejumi. Iš anksto paruoštas daržoves dėkite į lygų sluoksnį. Jų maišyti nebūtina, tiesiog dėliokite jas sluoksniais arba maišydami.
4 žingsnis
Daržoves užpilkite keliais šaukštais augalinio aliejaus ir uždenkite folija. Kepkite indą 20 minučių orkaitėje.
5 žingsnis
Išvirus daržovėms, padėkite jas į gilią lėkštę. Po kepimo likusį aliejų sumaišykite su vienu šaukštu sauso baltojo vyno ir gautu mišiniu užpilkite daržoves. Patiekdami papuoškite petražolių šakelėmis arba žaliais svogūnais.
