Pasak legendos, perų forma atsirado dėka vienuolių, kurie norėjo padėkoti Visagaliui ir iškepė neįprastą duoną, panašią į maldoje sukryžiuotas rankas. Šio produkto pavadinimas kilo iš rusų kalbos iš vokiečių kalbos, žodis „kringeln“pažodžiui verčiamas kaip „sulenkti, susukti“.
Tai būtina
- - sviestas - 200 g;
- - cukrus - 150 g;
- - vanilinis cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - kiaušinis - 3 vnt.;
- - kakavos milteliai - 3 šaukštai;
- - kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- - miltai - 350 g;
- - šokoladas - 250 g;
- - riešutai - 100 g;
- - aguonos - 50 g;
- - cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Sutrinkite cukrų su 150 g sviesto, įpilkite vanilinio cukraus ir kiaušinių ir visus ingredientus išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite 3 šaukštus kakavos, vėl sumaišykite.
2 žingsnis
Sumaišykite miltų ir kepimo miltelių maišelį, persijokite. Supilkite į sviesto mišinį ir užminkykite tešlą. Minkykite, kol tešla nebelips prie rankų.
3 žingsnis
Susukite iš tešlos į maždaug 0,5 cm skersmens vėliavėlę, supjaustykite 10 cm ilgio gabalėliais. Kiekvienos juostelės galus prijunkite prie pretzelio formos.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba aptepkite margarinu. Dedame kaltinius ir kepame orkaitėje 20 minučių. Po to įdėkite juos į indą ir palikite visiškai atvėsti.
5 žingsnis
Kol aušinami peronai, paruoškite šokolado glajų. ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje. Riešutus sumalkite maišytuve arba skiedinyje. Užpilkite šokoladą ant kiekvieno kaltinio, ant viršaus pabarstykite riešutų trupiniais ir pabarstykite cukraus pudra.
