Ratatouille laikoma labai populiari ne tik tarp vegetarų. Tai idealiai tinka avienos ir ožkos sūriui. Jis taip pat tinka su ryžiais ir kiaušiniais.
Ingridientai:
- pora baklažanų;
- 1 geltonos ir raudonos paprikos;
- 1 svogūno;
- česnako (kelių gvazdikėlių);
- pora pomidorų;
- druska;
- cukrus;
- 55 ml alyvuogių aliejaus;
- ½ šaukštelio pomidorų pastos;
- žalumynai (petražolės);
- juodieji pipirai (malti).
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia supjaustyti svogūną mažais kvadratėliais. Baklažanai taip pat supjaustomi mažais kubeliais. Druska ir palaukite, kol jie duos sulčių.
- Šiuo metu paprikos ir pomidorai turėtų būti paruošti nuėmus šerdį. Minkštimas yra būtent tai, ko mums reikia. Jums reikės susmulkinti mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnako skilteles.
- Supilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus į keptuvę ir pašildykite. Kepkite jame svogūną, kol suminkštės. Tada padėkite.
- Išspauskite baklažanus. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir įpilkite baklažanų. Jie turėtų būti šiek tiek kepti ir išdėstyti. Toje pačioje keptuvėje taip pat turėtumėte kepti supjaustytus pipirus ir juos išdėlioti.
- Jei reikia, į keptuvę įpilkite aliejaus ir ten apkepkite česnaką. Į ją įpilkite pomidorų pastos. Viską sumaišykite, o cukraus šiek tiek. Čia taip pat siunčiame pomidorus. Troškinti reikia šiek tiek mažiau nei minutę.
- Tada įdėkite troškintą baklažaną, pipirus ir svogūną. Taip pat dedama kapotų petražolių. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus. Šiek tiek palaukite, kol indas merdės, tada nukelkite nuo ugnies.
- Ratatouille yra pasirengusi. Jis gali būti dedamas į lėkštę ir patiekiamas vienas arba kartu su mėsa ir ryžiais. Niekas neliks abejingas tokiam patiekalui.
