Skanių moliūginių blynų gaminimo paslaptis yra avinžirnių miltai. Avinžirnių miltai gaminami iš avinžirnių, avinžirnių, turinčių riešutų skonį. Galite nusipirkti paruoštą. Jei staiga neatsiranda ant prekystalio, galite naudoti žirnių miltus. Tačiau nepersistenkite su žirnių miltais - jų skonis kartokas. Naudodami žirnių miltus, sumaišykite juos su kviečiais, geriausia - su visais kvietiniais miltais, santykiu „vienas su vienu“.
Tai būtina
- - avinžirnių miltai - 2 šaukštai.
- - cukinijos - 2 vnt.
- - pomidorai - 2 vnt.
- - bulgarų pipirai - 1 vnt.
- - žalumynai: petražolės, krapai, kalendra pagal skonį
- - prieskoniai: asafoetida, juodieji pipirai, kalendra
- - nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite savo daržoves. Nuplaukite cukinijas, pomidorus, paprikas ir žoleles. Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka. Jei cukinijos yra jaunos, o oda minkšta, jos lupti nereikia. Papriką susmulkinkite kuo mažesnę. Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais. Susmulkinkite žoleles.
2 žingsnis
Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Palaipsniui įpilkite avinžirnių miltų, minkykite tešlą. Miltų neturėtų būti per daug, jie reikalingi ingredientams klijuoti. Avinžirnių miltai suteiks blynams neįprastą ryškų skonį. Tešla pasirodys nevienalytė, tačiau blynams tai bus tik naudinga. Pomidorai bus skonio ir pridės neįprastą rūgštumą. Tešla neturi būti tiršta, kitaip daržovių skonis nebus toks sodrus.
3 žingsnis
Į tešlą įberkite prieskonių, druskos. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Geriau naudoti nerafinuotą saulėgrąžų aliejų, jis yra sveikesnis nei rafinuotas. Šaukštu tešlą į mažus blynelius.
4 žingsnis
Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol pagels. Patiekite karštą arba šiltą. Juos galima valgyti kaip atskirą patiekalą. Tokie blynai su grikių ar miežių koše yra skanūs.
