Vienas lengviausiai ir greičiausiai paruošiamų patiekalų yra omletas. Klasikiniam prancūziškam omletui jums reikia lengvai sumuštų kiaušinių ir keptuvės. Įdėkite keptas bulves ir svogūnus, o jūs turėsite paruoštą ispanišką omletą. Įdėkite sūrio, daržovių ar makaronų ir turėsite itališką omletą. Į kiaušinių masę supilkite sojos padažą ir ryžių vyną, o jūs jau gaminate japonišką omletą. Taigi, viskas tvarkoje.
Tai būtina
-
- Vištienos kiaušinis - 3 - 4 vnt.
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas
- Ryžių vynas (sake) arba ryžių actas - 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Augalinis aliejus - 1 - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite japoniško omleto keptuvę. Geriausiai tinka didelė stačiakampio formos keptuvė. Jei ne, paimkite įprastą apvalią žemomis pusėmis ir teflonine danga.
2 žingsnis
Švelniai išmeskite kiaušinius. Geriau pasiimti šakutės ar suši lazdelių. Negalima plakti! Kiaušinių mišinyje neturi būti burbuliukų.
3 žingsnis
Į kiaušinių mišinį įpilkite paruoštų ingredientų: sojos padažo, ryžių vyno ir cukraus. Kruopščiai sumaišykite. Cukrus turėtų ištirpti.
4 žingsnis
Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir kaitinkite ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Supilkite 1/3 kiaušinių mišinio į keptuvę ir tolygiai paskirstykite ant visos. Jei susidaro burbuliukai, keptuvė yra labai karšta. Sumažinkite kaitlentės temperatūrą. Burbuliukus pradurkite dantų krapštuku.
6 žingsnis
Kai omletas sustings, švelniai naudokite medinę mentelę arba suši lazdeles, kad užlenktumėte priešingus kiaušinio blyno galus link centro. Tada sulenkite ritinį per pusę ir slinkite į keptuvės kraštą.
7 žingsnis
Vėl patepkite keptuvę. Pusę likusio kiaušinių mišinio supilkite į keptuvę. Mentele pakelkite ritinį, kad mišinys po juo šiek tiek tekėtų.
8 žingsnis
Kai kiaušiniai dings, pirmąjį blyną suvyniokite į antrąjį. Gautą ritinį perkelkite į keptuvės kraštą.
9 žingsnis
Vėl patepkite keptuvę augaliniu aliejumi. Supilkite likusį kiaušinių mišinį į keptuvę. Nepamirškite pakelti ritinio, kad paskutinis blynas priliptų prie kitų dviejų.
10 žingsnis
Suvyniokite vyniotinį į griebtą blyną. Kepkite ritinį iš abiejų pusių 10 sekundžių.
11 žingsnis
Išimkite paruoštą kiaušinių ritinį iš keptuvės ir atvėsinkite.
12 žingsnis
Supjaustykite ritinį porcijomis. Padėkite omletą ant plokštelės. Papuoškite imbieru ir vasabi. Patiekite su sojos padažu. Japoniškas omletas taip pat gali būti naudojamas kaip ritinėlių ir suši pagrindas. Gero apetito.
