Indai, paruošti naudojant kopūstus, visada yra pakankamai sveiki ir lengvi. Jei norite paįvairinti savo meniu, tada paruoškite kopūstų troškinį. Ši užkepėlė bus puiki vakarienė ir neužims daug laiko.
Norėdami pagaminti kopūstų troškinį, jums reikia šių ingredientų:
- balti kopūstai - 500 g;
- grietinė - 100 ml;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
- druska - pagal skonį;
- manų kruopos - 100 g;
- saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis;
- aštrūs žoleliai - 1 šaukštelis.
Šio patiekalo paruošimas turi būti pradėtas perdirbant kopūstus. Iš daržovės pašalinkite visus šiurkščius ar sugadintus viršutinius lapus, tada kopūstus supjaustykite vidutinėmis griežinėliais. Uždėkite puodą su vandeniu ant ugnies, užvirkite, įberkite druskos ir suberkite smulkintus kopūstus. Užvirus puodo turiniui, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 10 minučių. Tada virtus kopūstus padėkite ant sieto, kad vanduo nutekėtų.
Kopūstus perkelkite į gilų dubenį, įberkite druskos, prieskonių ir bet kokių žolelių pagal skonį, taip pat manų kruopų. Turėkite omenyje, kad pats kopūstų skonis yra gana švelnus, todėl galite naudoti žolelių, tokių kaip krapai, bazilikai, petražolės, žalieji svogūnai, mairūnai, mišinį.
Dubenėlio turinį gerai išmaišykite: manų kruopos turi išsiskleisti ant kopūstų. Dabar į šią masę galite suskaidyti vištienos kiaušinius ir įpilti grietinės. Pagal šį receptą grietinę galima pakeisti bet kokiu fermentuoto pieno produktu, pavyzdžiui, jogurtu ar kefyru.
Tada sumaišykite ir palikite dubenėlio turinį maždaug 20-30 minučių. Šis laikas reikalingas, kad manų kruopos išbrinktų.
Kepimo indą patepkite aliejumi, tada į jį perkelkite savo būsimą troškinį, išlyginkite ir apibarstykite smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu ant viršaus ir suberkite smulkintas žoleles. Kepimo skardą su troškiniu įdėkite į 180 laipsnių orkaitę 35–40 minučių.
Paruošę kopūstų troškinį, turite šiek tiek atvėsinti, tada supjaustyti porcijomis ir patiekti. Kopūstų troškinio skonis yra puikus ir šiltas, ir šaltas.
