Tinkamas šaldymas garantuoja ilgalaikį maisto šviežumą ir originalų skonį. Tai ypač pasakytina apie mėsą - šiek tiek pagulėjus šaldiklyje, ji praranda drėgmę ir skonį. Jei užšaldysite, kiek reikia, mėsa gulės apie 6 mėnesius.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite mėsą norimo dydžio gabalėliais. Skalbti nereikia, geriau tai padaryti prieš pat gaminant. Nuplauta mėsa greičiau pablogėja, joje gali susidaryti patogeninė flora.
2 žingsnis
Paimkite griežtus celofano maišelius. Pageidautini tie, kurie skirti maistui laikyti žemoje temperatūroje.
3 žingsnis
Sulenkite supjaustytą mėsą ir tvirtai suriškite maišelį. Uždėkite antrą ant viršaus. Tarp mėsos ir maišelio neturi būti oro, jis užima daug vietos ir pablogina produkto kokybę.
4 žingsnis
Gerai supakuotą mėsą įdėkite į šaldiklį specialiame skyriuje. Paprastai jame yra užrašas, kurį maistą reikia laikyti tokiu lygiu. Nelaikykite mėsos kartu su žuvimi ir kitais stipriai kvepiančiais maisto produktais.
5 žingsnis
Pageidautina nustatyti temperatūrą nuo -12 iki -18 laipsnių. Šaldiklyje šaldytą mėsą galite laikyti apie 6 mėnesius, o su dideliu kiekiu maisto, jei „šalto“režimą nustatysite maksimalų režimą, galiojimo laikas pratęsiamas iki vienerių metų. Žinoma, produkto skonis gali šiek tiek pasikeisti, tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos jo šviežumui.
