Ukha su grietinėle yra vienas ryškiausių suomių virtuvės patiekalų. Tradiciškai ši sriuba gaminama tik iš lašišos. Į jį pridedamas minimalus žalumynų kiekis.
Tai būtina
- - 500 g lašišos
- - maltų juodųjų pipirų
- - jūros druska
- - juodieji pipirų grūdeliai
- - sviestas
- - 5 mažos bulvės
- - 1 svogūno galva
- - 200 ml grietinėlės (1 stiklinė)
- - miltai
- - kelios krapų šakelės
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite iš žuvies kaulus ir supjaustykite filė mažais gabalėliais. Išvirkite lašišos uodegą ir nugarą, kad gautumėte sultinį, kurį reikės nusausinti.
2 žingsnis
Į žuvies sultinį suberkite keletą juodųjų pipirų grūdelių, smulkintų svogūnų ir bulvių. Virkite sriubą iki minkštumo.
3 žingsnis
Kai bulvės suminkštės, į puodo turinį įpilkite lašišos filė. Virkite indą ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
4 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę ir du šaukštus miltų. Įmaišykite masę į verdančią ausį. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų, kaip jums patinka.
5 žingsnis
Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį ir papuoškite mažiausiai krapų.
