Lašišos sriuba su grietinėle yra vienas iš skandinaviškų patiekalų, paruoštų šventėms. Šis patiekalas yra švelnaus ir subtilaus skonio, o dėl jo sudėtyje esančio kremo pašalinamas žuvų kvapas, kurio kai kurie nemėgsta.
Sriubos ingredientai
Lašišos sriubą su grietinėle galima gaminti namuose, jums reikės šių produktų:
- 1 kg lašišos atraižų ir galvučių;
- 1 lauro lapas;
- 1 svogūnas;
- 3 g juodųjų pipirų;
- 5 šakelės krapų;
- 3 bulvių gumbai;
- 2 litrai vandens;
- 1 morkos;
- 1 porų lazdelė;
- 200 g grietinėlės;
- 300 g lašišos filė;
- druska.
Paruošimas
Lašišos sriubos rinkinys turi būti dedamas kartu su lauro lapu ir visa svogūno galva į puodą. Ingredientai užpilami vandeniu, po to viskas padedama ant vidutinės ugnies. Kai tik puode užvirs skystis, turite sumažinti ugnį ir 30 minučių troškinti žuvies sultinį, kartas nuo karto pašalindami putas filtru. Po pusvalandžio žuvį reikia išimti iš sultinio kiaurasamčiu. Nukoškite per smulkų sietelį ir supilkite į švarų puodą. Tada į sultinį dedama morkų, porų ir bulvių, kurias pirmiausia reikėtų supjaustyti kubeliais. Sriubą reikia virti ant vidutinės ugnies, kol ingredientai bus visiškai paruošti apie 25 minutes. Po to į sultinį dedama lašišos filė, supjaustyta smulkiais gabalėliais. Ugnį reikės padidinti iki didžiausio, nedelsdami į sriubą įpilkite grietinėlės ir užvirkite.
Paskutinis etapas
Ruošiant sriubą, į ją reikia pridėti smulkiai supjaustytų žalumynų. Tada jis pasūdomas ir pagardinamas prieskoniais. Tada reikia nuimti nuo ugnies, uždengti dangčiu ir įdėti į termo maišelį 15–20 minučių, kad jis būtų užpilamas. Praėjus šiam laikui sriuba gali būti pilama į dubenėlius ir patiekiama. Jį galima papuošti smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Taip pat ant viršaus rekomenduojama pabarstyti sriubą tarkuotu sūriu. Tai suteiks neįprastą skonį.
Patarimas
Vietoj lašišos galite naudoti kitą raudoną žuvį, sriubos skonis nebus blogesnis. Grietinėlė lengvai pakeičiama grietine ar pienu, tačiau į juos reikia pridėti tik kelis šaukštus miltų. Tačiau patiekalo skonis bus šiek tiek kitoks, tačiau tai nereiškia, kad jis jums nepatiks. Čia galite eksperimentuoti, tada galėsite virti sriubą, kuri jums tiks visais atžvilgiais. Taigi, jei jis pasirodys per skystas, turėtumėte į jį pridėti dar vieną bulvę. Jį reikės tarkuoti ant smulkios trintuvės ir pridėti prie sriubos kartu su kitomis daržovėmis. Jei lašišos filė įsigyja šeimos biudžetą, galite išsiversti su sriubos rinkiniu. Tačiau sriubai reikės paimti dvigubai daugiau. Paruoštas patiekalas pasirodys toks pat skanus ir aromatingas.
