Lašišos ir grietinėlės sriuba laikoma labiausiai paplitusiu patiekalu tradicinėje suomių virtuvėje. Kreminis skonis suteikia sriubai subtilų skonį, o lašiša gali būti pakeista labiau biudžeto žuvies pasirinkimu.
Tai būtina
- –Jaunos bulvės (2–3 vnt.);
- - pusė didelio svogūno;
- -krapai;
- -druska pipirai;
- –Lašišos sultinys (660 ml);
- –Lašišos filė (lašiša, upėtakis, rožinė lašiša, sokeilo lašiša, kohos lašiša, lašiša);
- - kremas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 20% (70 ml);
- - sviestas (10 g);
- - augalinis aliejus (5 g).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia išvirti žuvies sultinį. Norėdami tai padaryti, paimkite didelį puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite lašišą, iš anksto sūdytą. Virkite, kol žuvis suminkštės, tada perkoškite per smulkią kiaurasamtį.
2 žingsnis
Nuplaukite tą patį puodą ir supilkite augalinį aliejų į dugną. Supjaustykite svogūną smulkiais gabalėliais ir suberkite į puodą. Maišykite medine mentele, palaukite, kol svogūnas įgaus malonų auksinį atspalvį.
3 žingsnis
Tada supjaustykite bulves kubeliais, padėkite jas ant svogūnų ir nedelsdami užpilkite žuvies sultinį. Bulvės turi būti pusiau išvirtos. Norėdami tai patikrinti, tiesiog turite pabandyti daržovę supjaustyti peiliu.
4 žingsnis
Lašišos filė padalykite dalimis ir supilkite į svogūnų-bulvių sultinį. Nepamirškite, kad žuvis jau paruošta. Į sriubą taip pat įpilkite grietinėlės, krapų ir sviesto. Viską švelniai sumaišykite, uždenkite ir palaukite, kol sultinys užvirs.
5 žingsnis
Patiekalo pasirengimą liudija visiškai ištirpęs sviestas ir virtos daržovės. Supilkite sriubą į dubenis, naudodami gilų kaušą. Papuoškite plonu citrinos griežinėliu. Atskirai supjaustykite „Borodino“duoną riekelėmis ir dėkite į duonos dėžę.
