Žiemą labai norisi šviežių, aromatingų daržovių. Norint nelaukti vasaros ir vaišintis naudingais vitaminais tarp šalnų, reikia paruošti daržovių padažą sriuboms. Jis gali būti naudojamas ruošiant kopūstų sriubą, marinuotus agurkus ir net barščius, pridedant burokėlių.
Tai būtina
- - 1 kg morkų;
- - 1 kg svogūnų;
- - 0,5 kg paprikos;
- - 1 kg pomidorų;
- - 300 g krapų ir petražolių;
- - 800 g druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Visus ingredientus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Nulupkite morkas, nulupkite svogūnus, iš paprikų pašalinkite sėklas. Paruoštas daržoves padėkite ant didelio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Supjaustykite gatavas daržoves vienodais kubeliais. Tai galite padaryti naudodami kombainą.
2 žingsnis
Nuplaukite pomidorus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada panardinkite į šaltą vandenį ir leiskite šiek tiek pasėdėti. Tada nuimkite nuo jų odą ir sumalkite. Pažvelkite į šviežias žoleles ir gerai nuplaukite vandeniu, tada smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Įdėkite visas daržoves į gilų dubenį, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Tada paskleiskite anksčiau paruoštus sterilizuotus stiklainius. Indelius sandariai uždarykite plastikiniais ar metaliniais dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje, nepatekdami į šviesą.
4 žingsnis
Daržovių padažas yra paruoštas. Tik nepamirškite, kad sriubą reikia pasūdyti tik po to, kai padažas jau įdėtas, nes tai su druska.
