Klasikiniame „Olivier“salotų recepte yra daug ingredientų, įskaitant krabų mėsą, putpeles ir ikrus. „Olivier“su bulvėmis yra daug ekonomiškesnis variantas, bet ne mažiau skanus tam. Jums tiesiog reikia tinkamai paruošti visus salotų komponentus, įskaitant pačių bulvių virimą.
Tai būtina
-
- keptuvė;
- bulvės.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš verdant bulves salotoms, derinkite tokio pat dydžio šakniavaisius. Tokiu atveju jų paruošimas užtruks tiek pat laiko.
2 žingsnis
Geriausia virti bulves su odelėmis. Šiuo atveju jo virškinimo tikimybė yra minimali, todėl salotose jis bus lygių ir tvarkingų tos pačios formos gabalėlių pavidalu.
3 žingsnis
Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite bulves teptuku, kad atsikratytumėte likusio dirvožemio.
4 žingsnis
Įdėkite puodą ant ugnies, du trečdaliai vandens. Kai užvirs, įdėkite į jį bulves, jų nereikia supjaustyti gabalėliais. Šis kepimo būdas leidžia jums išsaugoti didžiausią vitamino C kiekį daržovėse.
5 žingsnis
Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir uždenkite indus dangčiu. Esant tokiai temperatūrai, vidutinio dydžio bulvės bus kepamos 15-20 minučių. Jūs neturėtumėte pasūdyti vandens, nes druska negali prasiskverbti giliai į bulves per žievelę. Paprasčiausias testas, padedantis nustatyti suluošinimo laipsnį, yra bulvės persmeigimas bet kokiu aštriu daiktu. Jei peilis ar dantų krapštukas į jį patenka be pastangų, tada jis yra paruoštas.
6 žingsnis
Nupilkite vandenį iš keptuvės, nuimkite nuo jo dangtį ir padėkite indus porai minučių ant ugnies. Tai leis išgaruoti vandens perteklių ir bulvės nebus pernelyg drėgnos. Belieka tik nulupti ir supjaustyti bulves.
