Galvijų kiaušiniai yra delikatesas. Nuo senų senovės patiekalai iš galvijų sėklidžių sulaukė didžiulės sėkmės. Galų gale, jie turi ne tik savitą ir labai pikantišką skonį, bet ir naudingų savybių.
Galvijų kiaušinių nauda žmogaus organizmui
Pagrindinis bulių sėklidžių privalumas yra tai, kad tai gana maistingas produktas. Jų kalorijų kiekis yra 230 kalorijų 100 gramų, tačiau svarbiausia, kad šie kiaušiniai yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis (13%). Juose nėra daug riebalų. Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, paaiškėja, kad šis subproduktas yra naudingas asmenims, kurie nuolat stebi savo svorį ir yra nutukę.
Yra žmonių, manančių, kad galvijų kiaušinių valgymas padeda vyrams padidinti jų potenciją. Ši nuomonė yra teisinga, tačiau tik iš dalies. Reikalas tas, kad gaminant gaminį termiškai apdorojama, o hormonai, kurie galėtų padėti išspręsti potencijos problemas, sunaikinami. Dėl to kyla mintis, kad kaip afrodiziakas yra naudingi tik žali kiaušiniai.
Verta prisiminti, kad žalius subproduktus valgyti yra pavojinga!
Nustatyta, kad valgant galvijų kiaušinius žmogus gauna energijos ir jėgų. Be to, mokslininkai įrodė, kad reguliarus šio subprodukto buvimas racione turi didelį poveikį nervų sistemos, taip pat raumenų ir kaulų sistemos funkcionavimui.
Tinkamai paruošti galvijų kiaušiniai yra labai naudingi, nes juose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų ir mikroelementų, kurie yra svarbūs žmonėms. Pavyzdžiui, galvijų genitalijose yra tokių mineralų kaip geležis, cinkas, kalis, magnis ir daugelis kitų, kurie padeda organizmui normaliai funkcionuoti.
Kontraindikacijos vartoti
Įdomu tai, kad valgant šį skanėstą nėra specialių kontraindikacijų. Tačiau verta prisiminti, kad kiaušiniai turėtų būti privalomai termiškai apdorojami, kad būtų išvengta kūno užkrėtimo įvairiais parazitais, leukemijos ir kitų galvijų paveiktų ligų.
Švieži galvijų kiaušiniai valgomi išlieka tik 2-3 dienas.
Atranka ir paruošimas
Renkantis šiuos subproduktus, reikia teikti pirmenybę blyškiai rausvos spalvos ir melsvų gyslų. Pavojinga pirkti pilkų ir žalsvų spalvų sėklides. Prieš pradėdami virti kiaušinius, turėtumėte juos nulupti iš tankio jų lukšto. Tai nėra sunku, peiliu reikia padaryti nedidelį pjūvį, o tada vidinę pusę pasukti į vidų ir atskirti nuo odos. Po to sėklidės supjaustomos į lygias dalis, kruopščiai nuplaunamos ir paruošiamos pagal receptą. Dažniausiai jie supjaustomi griežinėliais ir kelias minutes kepami svieste, apibarstomi druska ir pipirais.
