Solyanka visada buvo labai populiari Rusijoje. Norėdami paruošti žuvų namelį, patartina įsigyti keletą skirtingų jūros gėrybių ir žuvų veislių. Bet kokiu atveju ši sriuba yra puikus priedas prie tradicinio meniu.
Tai būtina
- - 725 g rausvos lašišos;
- - 135 g marinuotų agurkų;
- - 95 g citrinų;
- - 365 g bulvių;
- - 215 g svogūnų;
- - 135 g morkų;
- - 15 g česnako;
- - 55 g ryžių;
- - 22 kaparėliai;
- - 3 lauro lapai;
- - 65 ml augalinio aliejaus;
- - druska, pipirų grūdeliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Atšildykite rausvą lašišą, nuplaukite, nupjaukite uodegą ir pelekus, nuimkite žiaunas. Įdėkite žuvį į puodą su vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai tik vanduo užvirs, jį reikia išpilti.
2 žingsnis
Tada vėl supilkite į puodą šaltą vandenį, vėl užvirkite ir toliau kepkite žuvį ant silpnos ugnies apie 25 minutes.
3 žingsnis
Po to išimkite žuvį iš sultinio ir išimkite kaulus, supjaustytus mažais gabalėliais. Nukoškite žuvies sultinį.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite morkas, nulupkite, patrinkite stambia tarka. Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pirmiausia jame apkepkite smulkintą česnaką. Tada į jį įpilkite svogūnų ir dar kurį laiką kepkite. Tada morkas perkelkite į keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
6 žingsnis
Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir suberkite į žuvies sultinį. Nuplaukite ryžius ir suberkite juos į puodą su sultiniu, tada į juos perkelkite keptas daržoves.
7 žingsnis
Supjaustykite marinuotus agurkus ir suberkite į sultinį. Likus kelioms minutėms iki virimo, į sriubą įpilkite kaparėlių, lauro lapų ir pipirų grūdelių.
8 žingsnis
Citriną vieną minutę pamerkite į verdantį vandenį, tada išdžiovinkite, supjaustykite plonai ir taip pat įpilkite į žuvies sriubą. Tęskite virimą apie 15 minučių.
