Kopūstus nesunku fermentuoti taip, kad jie pasirodytų sultingi ir traškūs, tereikia elgtis griežtai laikantis patiekalo kepimo recepto. Na, jei jūs atliksite raugą vieną iš tam tinkamų mėnulio dienų, produktas bus laikomas ilgiau, o jo skonis nepakis visą laikymo laiką.
Mėnulis veikia visą gyvenimą žemėje. Jau seniai pastebėta, kad dangaus kūno fazė gana stipriai atsispindi produktų fermentacijoje. Todėl derliaus kopūstų derliui naudoti ateityje reikėtų atsižvelgti į šią savybę.
Kaip mėnulis veikia kopūstų sūdymą
Mėnulio veikla, tiksliau - jo fazė, veikia absoliučiai visus su skysčiais susijusius procesus žemėje. Kadangi kopūstų sulčių išsiskyrimas yra svarbus sėkmingos fermentacijos komponentas, palankių dienų gaminiui stebėjimas gali žymiai paveikti gatavo patiekalo kokybę. Jei nepaisysite šių žinių ir kopūstus rauginsite ne tam tinkamiausią dieną, tada preparatas gali pasirodyti beskonis arba visiškai pablogėti pirmosiomis fermentacijos dienomis.
Manoma, kad palankiausia kopūstų rauginimo ir rauginimo diena yra 5-oji mėnulio diena, kuri būna pirmadienį, antradienį arba ketvirtadienį. Tačiau kopūstai puikiai fermentuojami kitomis dienomis, jei mėnulis yra augimo fazėje. Faktas yra tas, kad augantis mėnulis padidina produkto derlių, būtent fermentacijos procesas vyksta sultyse. Trūkstant šių sulčių, produktas gali pūti arba atsirasti nepakankama fermentacija, todėl vietoj traškių sultingų daržovių gausite gleivėtą košę.
