Krabų mėsos skonis yra nuostabiai skanus ir švelnus, tuo tarpu mažai riebalų ir tinkamas dietoms. Mėsos baltymai maitina žmogaus kūno kraujagysles ir raumenis, todėl jie yra elastingi. Šį skanėstą galite nusipirkti supjaustytos formos parduotuvėje, bet galite ir išardyti namuose.
Tai būtina
- - krabai;
- - žirklės;
- - šaukštas;
- - plonos lazdelės;
- - plokštė;
- - dviejų šakių šakutė (žuvų rinkinys);
- - druska, pipirai (pagal skonį);
- - 1 valgomasis šaukštas. l. baltasis vynas (obuolių sidro actas);
- - kiaušinis, žolelės, avokadas (nebūtina).
Nurodymai
1 žingsnis
Apverskite krabą ir padėkite jį ant nugaros, sukdami judesį atsukite visas nagus ir kojas. Peiliu nuimkite mėsą nuo kojų. Taip pat suskaldykite nagus ir išimkite skanėstą dideliais gabalėliais. Labai atsargiai suskaldykite nagus ir kojas, kitaip galite sugadinti ir sutraiškyti švelnią baltų krabų mėsą.
2 žingsnis
Krabo uodegą („prijuostę“) sulenkite link savęs. Tada patraukite už krabo uodegos, laikydami ją už lukšto. Palaipsniui lukštas atsipalaiduos ir išleis už jo paslėptą mėsą. Apie tai, nuo kurios apvalkalo dalies pradėti, jus paragins nedidelis pilvo įtrūkimas, kurį turite paspausti. Mėsa lukšte bus ruda, todėl nedėkite baltos ir tamsios mėsos į atskirus dubenėlius.
3 žingsnis
Žarnos krabų žarnos, atskirkite ir išmeskite žiaunas, nes šios jūros gėrybių kūno dalys yra nevalgomos. Šaukštu išimkite mėsą iš lukšto ir padėkite ją į lėkštę. Kartais skani krabų mėsa patiekiama tiesiai į kiautą, todėl prieš patiekdami ją kruopščiai apdorokite. Korpusas turi būti nuplautas, išdžiovintas ir pateptas aliejumi.
4 žingsnis
Jūros gėrybių kūną perpjaukite dviem, plonomis lazdelėmis, nuimkite plyšiuose pasislėpusią mėsą.
5 žingsnis
Į vidutinę lėkštę uždėkite krabo lukštą, tada nemaišydami įdėkite tamsią ir baltą mėsą į centrą ir apvadą. Papuošti galite virtu kiaušiniu, žaliomis salotomis, avokadu ir majonezu. Prieš patiekiant, įprasta mėsą, pipirus pagal skonį pasūdyti, užpilti 1 valgomuoju šaukštu. l baltojo vyno (arba obuolių sidro acto) ir patiekite su majonezu arba padažu.
6 žingsnis
Šių jūros gėrybių mėsą įprasta valgyti įvairiai: nagai patiekiami kaip užkandis kartu su padažu, į kurį ji merkiama, po to čiulpiama, o kriauklės plokšteles, pagal etiketą, galima sulankstyti teisingai. savo lėkštės krašte. Likusi mėsa valgoma specialia šakute su šakėmis arba žuvies rinkiniu. Įprastas peilis ir šakutė nenaudojami.
7 žingsnis
Norėdami nuvalyti rankas šiuo skanėstu, patiekite sušlapintas servetėles ar mažus dubenėlius šiltu vandeniu, kuriame svečiai nusiplaus rankas.
