Kefyro grybelis yra skirtingų mikroorganizmų, kurie dauginasi kartu, simbiozė. Kefyras yra kefyro grybelio atliekų produktas, jis vienu metu sukelia pieno ir alkoholio fermentaciją. Išoriškai kefyro grybas yra baltas sferinis kūnas, kurio jau subrendusios formos skersmuo siekia iki 4 cm. Pagerėja atmintis.
Tai būtina
-
- trijų litrų stiklainis, marlė
- Tyras vanduo
- pieno
- sietas skalbimui
Nurodymai
1 žingsnis
Pirkite pieną grybams ruošti, pageidautina, kad jis nebūtų pasterizuotas minkštuose maišeliuose, kuriuose yra daug riebalų. Apskritai rinkitės pieną, kuris jums patinka fermentuotas.
2 žingsnis
Kambario temperatūroje užpilkite pieno grybą su litru pieno ir palikite 24 valandoms. Tai darykite kartą per dieną, tuo pačiu metu, geriausia vakare. Kefyrą laikykite kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Ženklas, kad pienas yra fermentuotas, yra viršuje esantis storas sluoksnis, kuriame yra grybelis? ir pieno atskyrimas skardinės dugne.
4 žingsnis
Fermentuotą pieną perkoškite per sietelį į stiklinį indelį. Įtempę kefyro grybą, kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu, kad pašalintumėte fermentacijos likučius. Tada įdėkite jį atgal į stiklainį ir užpilkite nauja pieno dalimi.
5 žingsnis
Jei grybas jums nerūpi kiekvieną dieną ir nepripildysite šviežio pieno, jis paruduos ir nustos augti bei daugintis.
6 žingsnis
Jei neturite galimybės keletą dienų prižiūrėti grybelio, galite įdėti grybą į trijų litrų stiklainį ir supilti pieną per pusę su vandeniu. Palikite dangtį ir įdėkite stiklainį į šaldytuvą. Bet tokiu būdu grybą galima palikti daugiausiai trims dienoms. Gautą kefyrą naudokite pėdų procedūroms.
