„Bortsog“yra mongolų patiekalas - tai paprasta tešla, supjaustyta smulkiais gabalėliais, kepama aliejuje arba kepama orkaitėje. Tai tam tikras sausainis, kurio skonis gali būti sūrus ar saldus. „Bortsog“patiekiamas su specialia mongolų arbata „suu tei tsai“, šis patiekalas yra vienas dažniausiai vartojamų mongolų kasdieniniame gyvenime.
Tai būtina
- - miltai - 250 g;
- - pienas - 100 ml;
- - augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- - druska - 0, 3 - 1 l.;
- - soda - 0,5 šaukštelio
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošti tešlą barzogui nereikia daug laiko ar sudėtingų ingredientų. Tiesiog sumaišykite kvietinius miltus su cukrumi, druska ir soda, o druską imkite tokiu kiekiu, kuris priklauso nuo jūsų pageidavimų, atsižvelgiant į norimą rezultatą: sausainiai gali pasirodyti sūrūs arba saldaus skonio.
2 žingsnis
Augalinį aliejų ir pieną įpilkite į sausą mišinį, susidedantį iš miltų, druskos, sodos ir granuliuoto cukraus. Be to, kuo riebesnis pienas, tuo skanesni bus sausainiai.
Augalinį aliejų galima pakeisti sviestu, atsižvelgiant į poreikį jį iš anksto ištirpinti.
3 žingsnis
Užminkykite standžią tešlą. Laikas maišyti komponentus šios konkrečios tešlos atveju nereikalingas, galite iškart po sumaišymo pereiti prie
produktų susidarymas. Norėdami tai padaryti, suvyniokite 2 - 3 cm skersmens dešrą ir supjaustykite ją 30 - 32 gabalėliais.
4 žingsnis
Dėkite tešlos gabalėlius į plokščią kepimo skardą ir kepkite 30 minučių 150 laipsnių orkaitėje. Reikėtų nepamiršti, kad kepant bortsogo sausainiai žymiai padidėja, todėl, paskleisdami tešlą ant kepimo skardos, tarp gabalėlių palikite pakankamai didelį atstumą.
Gatavus mongoliškus bortsoginius sausainius prieš patiekdami atvėsinkite.
