„Barurik“yra tradicinė saldi armėnų virtuvės tešla. Šiam desertui paruošti nereikia skirti daug laiko ir pastangų, be to, išlaidos nebus didelės.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 1 stiklinė;
- - sviestas - 60 g;
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- - druska - žiupsnelis.
- Užpildymui:
- - smulkinti graikiniai riešutai - 0,25 puodelio;
- - cukrus - 0,25 puodelio;
- - cinamonas - žiupsnelis;
- - sviestas - 40 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Per sietą išleistus kvietinius miltus sumaišykite su šiais ingredientais: soda, žaliu vištienos kiaušiniu, lydytu sviestu ir druska. Maišykite viską, kol gausite vienalytę tešlą. Jei paaiškėja, kad jis yra per kietas, įpilkite į jį vieną ar du šaukštus pieno ar vandens. Tešlą padėkite maždaug ketvirtadaliui valandos.
2 žingsnis
Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą barurikui. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite šiuos ingredientus viename dubenyje: smulkintus graikinius riešutus, maltą cinamoną ir granuliuotą cukrų.
3 žingsnis
Praėjus 15 minučių, tešlą padėkite ant lygaus darbinio paviršiaus ir iškočiokite taip, kad gautumėte gana ploną sluoksnį. Patepę jo paviršių ištirpintu sviestu, uždėkite gautą graikinių riešutų ir granuliuoto cukraus įdarą taip, kad jis būtų lygus.
4 žingsnis
Švelniai sukite tešlą su įdėtu įdaru, kaip ritinį, tada susukite ją spirale. Šioje formoje padėkite ant kepimo skardos su pergamentu ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps, tai yra 20-25 minutes.
5 žingsnis
Atvėsinkite gatavą desertą, tada supjaustykite gabalais. Barurikas yra pasirengęs! Prieš patiekiant papuoškite skanėstą cukraus pudra.
