Velykos praėjo, ir dešimtys virtų kiaušinių užpildė rusų šaldytuvus. Ne visi juos mėgsta tvarkingai, tačiau, laimei, yra daug skanių patiekalų, kuriuose naudojamas šis produktas.
Virtų kiaušinių laikymas
Visų pirma turite nustatyti, kiek virtų kiaušinių laikoma šaldytuve. +3 - +5 laipsnių temperatūroje virti kiaušiniai laikomi ne ilgiau kaip 20 dienų, o kambario temperatūroje - tik 3 dienas. Tuo pačiu metu svarbu ištirti lukštą: jei jame yra įtrūkimų, tada pirmiausia reikia valgyti tokį kiaušinį, nes į jį gali prasiskverbti nepageidaujamos bakterijos.
Yra populiarus būdas padidinti kiaušinio galiojimo laiką: jį galima nuvalyti augaliniu aliejumi. Teoriškai riebalai užkemš lukšto poras ir neleis maistui greitai sugesti. Tokiu atveju virtų kiaušinių galiojimo laikas padidinamas iki 40 dienų. Tačiau būkite atsargūs - jei kiaušinis turi stiprų vandenilio sulfido kvapą ir tamsėja ant kiaušinio baltymo, neturėtumėte jo valgyti.
Žinoma, geriausia nerizikuoti savo sveikata ir kuo greičiau valgyti virtus kiaušinius. Šiuo tikslu galite pasirinkti bet kurį virtų kiaušinių patiekalą iš mūsų pasirinkimo.
Ką virti iš virtų kiaušinių
Pusryčiams
Lavašo vokai su virtais kiaušiniais
- Virti kiaušiniai - 2 vnt.
- Sūris - 50 g.
- Grietinė - 1 valgomasis šaukštas
- Krapai, žalieji svogūnai ir kt. - 2-3 šakelės
- Plonas lavašas - 0,5 lapo
- Druska pagal skonį
- Alyvuogių aliejus
- Kiaušinius ir sūrį sutarkuokite, smulkiai supjaustykite žoleles. Į šiuos ingredientus įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių pagal skonį ir sumaišykite.
- Pusę pita duonos supjaustykite dar 2 gabalėliais. Kiekvieną dalį aptepkite sūrio ir kiaušinių mišiniu ir suvyniokite.
- Apkepkite vokus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol aukso ruda ir sūris ištirps. Pusryčiams patiekite karštą.
Virti kiaušinių sumuštiniai
- Duona - 2 skiltelės
- Prinokęs avokadas - 1 vnt
- Virtas kiaušinis - 2 vnt.
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Druska, pipirai, česnakai - pagal skonį
- Supjaustykite avokadą į 2 dalis, šaukštu išskobkite visą minkštimą ir sutrinkite šaukštu bulvių koše. Pagal skonį įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų. Galite pridėti šiek tiek česnako. Supjaustykite kiaušinius apskritimais.
- Skrudinkite duoną skrudintuve. Ant skrebučio užtepkite avokadų pastos ir ant viršaus uždėkite susmulkintą kiaušinį.
Vakarienei
Kiaušinių sultinys
- Bet koks sultinys - 300 ml
- Kiaušinis - 1 vnt
- Žalieji
- Sultinį perkoškite per sietą, kol jis taps visiškai skaidrus. Smulkiai supjaustykite žoleles.
- Jei kiaušinis buvo šaldytuve, keletą minučių pamirkykite karštame vandenyje, kad sušiltų. Nulupkite ir supjaustykite į dvi dalis.
- Į karštą sultinį suberkite kiaušinių puseles, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.
Okroshka
- Virti vištienos kiaušiniai - 2 vnt
- Ridikas - 3 vnt
- Virtos striukės bulvės - 2 vnt
- Agurkas - 1 vnt
- Gydytojo dešra - 150 g
- Grietinė 20% - 100 g
- Gira - pagal skonį
- Druska, žolelės - pagal skonį
- Supjaustykite kubeliais visas daržoves, kiaušinius ir dešrą. Smulkiai supjaustykite žoleles.
- Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje. Druska, pagardinkite grietine, išmaišykite. Supilkite girą ir patiekite vakarienei.
Vakarienei
Škotiški kiaušiniai
- Virti kiaušiniai - 3 vnt.
- Malta mėsa (geriausia iš grynos jautienos) - 300 g
- Česnakai - 1 gvazdikėlis
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- Duonos trupiniai, žalias kiaušinis, miltai - kočioti.
- Perduokite česnaką per česnako presą arba sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite faršą, česnaką, šaukštelį garstyčių, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite. Maltą mėsą padalinkite į 3 lygias dalis.
- Nulupkite virtus kiaušinius. Kiekvieną kiaušinį suvyniokite į faršą. Mirkykite mėsos kukulius miltuose, paskui į lengvai išplaktą kiaušinį, tada į duonos trupinius.
- Kepkite daug augalinio aliejaus iš visų pusių. Tada suberkite į orkaitės indą ir 5 minutes kepkite škotiškus kiaušinius įkaitintoje orkaitėje.
Kiaušinių ir žuvies salotos
- Virti kiaušiniai - 3 vnt.
- Konservuoti tunai - 1 skardinė
- Virtos bulvės - 2 vnt
- Kietasis sūris - 100 g
- Majonezas pagal skonį
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį.
- Kiaušinius, bulves ir sūrį sutarkuokite stambia tarka, sutrinkite tuną šakute.
- Sudėkite ingredientus sluoksniais: bulves, kiaušinius, sūrį, žuvį, kol baigsis ingredientai. kiekvieną sluoksnį pasūdykite ir sutepkite majonezu. Prieš patiekiant, leiskite jam pasėdėti šaldytuve.
