Nemėgstu eksperimentų virtuvėje, todėl gaminu tik pagal receptus, kurie buvo patvirtinti per daugelį metų. Taigi pipirus konservavau tokiu būdu jau daugelį metų. Visi išbandę šį ryškų ir aromatingą patiekalą buvo tiesiog patenkinti.
Tai būtina
- - skirtingų spalvų saldžiosios paprikos - 5 kg,
- - pipirų grūdeliai - 2 šaukštai. l.,
- - lauro lapai - 5 vnt.,
- - gvazdikėliai - 5 pumpurai,
- - česnakai - 5 skiltelės,
- - maltas čili - pusė arbatinio šaukštelio,
- - vanduo - 2 l,
- - druska - 2 šaukštai. l.,
- - cukrus - 6 šaukštai. l.,
- - actas - 2 šaukštai. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite pipirus, nupjaukite kotelius, išimkite sėklas ir supjaustykite 3-4 cm pločio juostelėmis. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Mes surenkame vandenį į puodą. Įberkite druskos, cukraus, acto. Užvirkite.
2 žingsnis
Jei reikia, į marinatą įpilkite druskos arba acto. Panardinkite pipirus į marinatą ir virkite ant labai silpnos ugnies 5-6 minutes. Pipirai neturi tapti minkšti ar minkšti. Kiekvieno indelio apačioje įdėkite pipirų žirnelius, gvazdikėlių, lauro lapų, įpilkite čili ir česnako.
3 žingsnis
Dabar išimame pipirus iš marinato ir dar karštus dedame į stiklainius. Pipirai turi būti glaistyti, lengvai paspausti. Mes užviriname marinatą. Užpildykite juos pipirais. Stiklainius uždengiame dangčiais, susukame ir apverčiame 10–12 valandų. Tokias paprikas galite laikyti tamsioje vietoje. Taip konservuotos paprikos yra geriausias priedas prie keptų bulvių.
