Naminis sūris su minimaliu riebalų kiekiu bus puikus stalo priedas.
Tai būtina
- - 600 gramų varškės be riebalų;
- - 500 ml nugriebto pieno;
- - 1 kiaušinis;
- - 2 g soda;
- - 3/4 šaukštelio druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodą suberkite neriebų varškę ir įpilkite pieno. Gautą masę sumalkite iki homogeniškos konsistencijos panardinamuoju maišytuvu.
2 žingsnis
Įdėjus kaitinti masę, kaitinimo temperatūra turėtų būti žema, kartais maišant. Kaitant masė pradės šveisti. Šildykite dar 10 minučių ant silpnos ugnies.
3 žingsnis
Elastinga sūrio masė turėtų lengvai nulupti nuo išrūgų. Nukelkite sūrio masę nuo ugnies ir supilkite į kiaurasamtį. Palikite kuriam laikui, kad nuvarvėtų likusios išrūgos, tada vėl įdėkite į keptuvę.
4 žingsnis
Suplakite kiaušinį, soda ir druską. Gautą kiaušinių mišinį įmaišykite į sūrio masę, sumaišykite su maišytuvu iki vientisos masės.
5 žingsnis
Kaitinkite puodą ant silpnos ugnies, kartais maišydami, kol mišinys nustos prilipti prie puodo šonų. Kaitinkite, kol gausis tankus gumulas.
6 žingsnis
Paimkite reikiamą formą, uždenkite maistine plėvele ir išdėliokite sūrio mišinį, šiek tiek pamirkykite. Šaldykite 5 valandas.
