Oolong arbata yra viena iš brangiausių ir populiariausių kinų arbatų, stovinti tarp raudonos ir žalios arbatos. Šioje arbatoje yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų. Norint pajusti puikų šio gėrimo skonį, taip pat išsaugoti visas jo naudingas savybes, būtina jį teisingai paruošti.
Nesigilinsime į teigiamas šios nepaprastos arbatos savybes - arbatos parduotuvių pardavėjai tai jau padarė už mus. Pakanka, kad oolong arbata turi daugybę veislių, todėl galime drąsiai teigti, kad ji atsakys į net išrankiausių gurmanų prašymus.
Pereikime prie aludarystės. Kad arbata pasirodytų ne tik skani, bet ir išliktų naudinga, turite laikytis kelių taisyklių:
- Oolong arbatą būtina virti griežtai uždarytame inde iš molio ar porceliano;
- 1 g sausos arbatos sudaro 25–30 ml vandens;
- Norint išsaugoti skonį ir naudingas savybes, virimo temperatūra turėtų būti 98 ° C;
- Pirmąją infuziją reikia išpilti po 10 sekundžių.
- Idealiu atveju 30–45 sekundes reikia užpilti oolong arbata;
- Užpildant tuos pačius lapus, virimo laikas turėtų būti padidintas 5-15 sekundžių;
- Kuo greičiau arbatos antpilas ištuštinamas, tuo daugiau užpilų galima padaryti.
Įdomu tai, kad Kinijoje įprasta gerti oolong iš mažų puodelių, mėgaujantis kiekvienu gurkšniu ir ragaujantis. Remdamiesi kinų pavyzdžiu galime daryti išvadą, kad geriau virti oolong mažomis porcijomis, turint didelį arbatos ir vandens santykį. Užpilų skaičius tikrai priklausys nuo jūsų skonio nuostatų, tačiau rekomenduojama užvirinti oolong arbatą iki 6 ir daugiau kartų (priklausomai nuo veislės), ir kiekvieną kartą arbata atsiveria vis naujomis skonio natomis. Nepamirškite pirmiausia pasimėgauti arbatos aromatu, paskui paragauti.
