Ar jums patinka gervuogės? Ar žinote, ką geriausia iš jo gaminti? Keli gervuogių uogienės gaminimo receptai padės paįvairinti uogos skonį ir išsaugoti šį produktą žiemą.
Gervuogių uogienė „penkios minutės“
Šviežiose gervuogėse gausu vitaminų: K, C, E, veta-karotino. Tai įeina:
- angliavandeniai;
- disacharidai;
- magnis;
- kalcis;
- natris;
- kalio.
Greitai paruošiant uogienę galima maksimaliai išsaugoti naudingas gervuogių medžiagas. Tam reikia imtis:
- 1 kilogramas uogų;
- 1 kilogramas granuliuoto cukraus;
- 150 ml vandens.
Į kepimo indą supilkite vandenį ir cukrų. Padėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami suberkite cukrų į klampų sirupą. Supilkite uogas. Švelniai išmaišykite ir virkite gervuoges 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies. Visiškai atvėsus sirupui, pakartokite visą procesą penkis – šešis kartus. Visas kepimo laikas turėtų būti apie pusvalandį.
Karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite dangčius, kad juos būtų galima geriau laikyti.
Taip pat galite naudoti nailoninius dangčius, šiuo atveju uogienę geriau laikyti šaltoje vietoje.
Šaltuose Rusijos regionuose auga saldžiarūgštės gervuogės. Pietuose jo vaisiai yra labiau prisotinti cukrumi. Abi uogų rūšis galima sėkmingai derinti su obuoliais ar apelsinais, kad gautumėte skanų gervuogių džemą.
Gervuogių-apelsinų duetas
Norėdami virti šią uogienę, jums reikės šių komponentų:
- 2-3 apelsinai;
- 1 apelsino žievelė;
- 1,5 kg granuliuoto cukraus;
- 700 - 800 g gervuogių;
- 200 ml vandens.
Apelsinų žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Atlaisvinkite vaisių riekeles nuo sėklų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Paruoškite vandenį ir cukraus sirupą virimo dubenyje įprastu būdu.
Panardinkite apelsino skilteles į sirupą, pavirkite 5 minutes. Į sirupą įpilkite gervuogių. Troškinkite apie keturiasdešimt minučių, kartais maišydami ir nugriebdami. Paruoštą uogienę supilkite į paruoštą indą.
Gervuogių-obuolių simfonija
Labai įdomus gervuogių ir obuolių uogienės derinys. Didelio procento pektino kiekis leidžia tokiam produktui įgauti tirštesnę, želė primenančią konsistenciją.
Norėdami paruošti šį receptą, turite vartoti šiuos produktus:
- 1 kg obuolių;
- 1 kg gervuogių;
- 2 kg granuliuoto cukraus;
- citrinos rūgštis (peilio gale);
- 1 stiklinė vandens.
Obuoliai gali būti bet kokios rūšies. Vienintelis skirtumas bus rūgštingumo procentas. Jei norite rūgštesnės veislės, iš recepto galite pašalinti citrinos rūgštį.
Visi obuoliai turi būti nulupti ir su šerdimi su sėklomis. Supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite vandenį į puodą ir įdėkite smulkintų obuolių. Troškinkite ant silpnos ugnies.
Virkite obuolių masę iki tyrės. Įpilkite granuliuoto cukraus, gerai sumaišykite, leiskite cukrui visiškai ištirpti karštoje masėje. Tada suberkite gervuoges. Masę virkite apie valandą.
Išdėstykite karštą uogienę anksčiau sterilizuotuose stiklainiuose. Priveržkite dangteliais. Laikui bėgant nusistovėjusi uogienė įgaus gražios ryškios želės konsistenciją.
