Šio pyrago ypatumas yra šviežios uogos sezono metu ir subtiliausia trupinė tešla! O jei kartu su juo patiekiate samtelį vanilinių ledų, tai tiesiog neįmanoma atsikratyti!
Tai būtina
- - apelsino ketvirčio žievelė;
- - 1/3 šaukštelio Vanilės ekstraktas;
- - 170 g šviežių gervuogių;
- - 100 g sviesto;
- - 1/3 puodelio grietinės;
- - 1 didelis vištienos kiaušinis;
- 1/3 puodelio rudojo cukraus
- - 1,5 puodelio + 4 šaukštai miltai be „skaidrės“;
- - 1/3 + 0,5 stiklinės granuliuoto cukraus;
- - pora žiupsnelių druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškime sviestą: išimkite jį iš šaldytuvo, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į šaldiklį, kol dirbame su likusiais ingredientais.
2 žingsnis
Gervuogę nuplaukite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Mes dedame orkaitę pašildyti iki 175 laipsnių temperatūros.
3 žingsnis
Kol uogos džiūsta, erdviame inde sumaišykite 1, 5 puodelius kvietinių miltų, žiupsnelį druskos ir granuliuotą cukrų (1/3). Tada įpilkite sviesto kubelių ir sumaišykite indo turinį, kol gausite miltų trupinius - tai galima padaryti arba rankomis, arba bulvių trintuvu. Trečdalį gatavo mišinio atidėkite į atskirą indą ir padėkite į šaldytuvą.
4 žingsnis
Paruoškite kepimo skardą, išklodami ją pergamentu. Turėkite omenyje, kad ratlankius taip pat turėtumėte gerai uždengti pergamentu!
5 žingsnis
Du trečdalius trupinių suberkite į kepimo skardą ir kruopščiai užmaukite. Pašaukite į orkaitę maždaug 12 minučių ir leiskite 15 minučių atvėsti.
6 žingsnis
Kol pyragas vėsta, išplakite kiaušinį, įpilkite 4 šaukštus. miltų, abiejų rūšių cukraus, trečdalio stiklinės grietinės, žiupsnelio druskos, žievelės ir vanilės ir vėl sumaišykite.
7 žingsnis
Įdėkite uogą ir sumaišykite rankomis, labai atsargiai, stengdamiesi nesugniuždyti gervuogių!
8 žingsnis
Supilkite įdarą ant plutos ir pabarstykite atidėtais trečiaisiais miltų trupiniais. Pašaukite į orkaitę 45 minutėms. Prieš supjaustydami porcijas, paruoštą pyragą visiškai atvėsinkite.
