Anglakalbėse šalyse pieno rainelė vadinama fudge, vilkdalgiai skiriasi, kai skanėstas ruošiamas su pienu arba be jo. Jei pritaikysime skanėstą savo vietovei, tai fudžas yra beveik šerbetas, tik jis paruoštas naudojant šiek tiek kitokią technologiją. Braškių fudžas yra saldus ir skanus. Bet receptui geriau pasiimti šviežių braškių.
Tai būtina
- - kondensuoto pieno skardinė;
- - 300 g smulkintų braškių;
- - 0,6 kg cukraus pudros;
- - 30 g sviesto;
- - 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepimo indą aptepkite sviestu.
2 žingsnis
Į puodą supilkite kondensuotą pieną, įpilkite cukraus pudros, įpilkite lydyto sviesto. Maišykite šiuos ingredientus. Užvirkite, tada supilkite smulkintas šviežias braškes, citrinos sultis.
3 žingsnis
Virkite nuolat maišydami. Masę reikia virti tol, kol ji vadinama „minkštu kamuoliuku“. Labai lengva patikrinti masės pasirengimo laipsnį: į stiklinę supilkite šaltą vandenį, į ją lašinkite šiek tiek saldaus mišinio. Jei mišinys tapo panašus į rutulį, tada viskas yra paruošta, bet jei jis neryškus, turite virti daugiau.
4 žingsnis
Supilkite mišinį į formą. Kai jis šiek tiek sukietėja, naudokite peilį, kad pieštumėte keletą modelių ant paviršiaus.
5 žingsnis
Tada atvėsinkite masę iki galo šaldytuve ir supjaustykite porcijomis. Paruoštas erdvus ir skanus braškių skanėstas.
