Dolma (tolma) yra garsiausias patiekalas, kuriam reikalingi vynuogių lapai. Taip pat galite kepti žuvį lapuose. Todėl vasara yra laikas rinkti vynuogių lapus, kad jie būtų naudojami ateityje. Siūlau lengviausią ir lengviausią būdą.
Tai būtina
- - jaunų vynuogių lapų - reikiamas kiekis;
- - plastikiniai vandens buteliai, kurių tūris 0,33–0,5 litro - reikalingas kiekis.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš vynuogių nuplėškite reikiamą skaičių jaunų lapų, atsargiai supjaustykite auginius. Paruoštų lapų plauti nereikia.
2 žingsnis
Paimkite 4-5 maždaug vienodo dydžio lapus ir padėkite juos vienas ant kito. Susukite lapelių šūsnį į sandarų vamzdelį ir įdėkite į plastikinį butelį (per kaklą). Tada paimkite kitus penkis lapus ir pakartokite aukščiau nurodytas manipuliacijas. Butelis turi būti visiškai užpildytas lapais, o lapai turi gulėti griežtomis eilėmis. Viename 0,33 litro tūrio butelyje telpa apie 40–45 lapai.
3 žingsnis
Tvirtai užsukite butelio dangtelį ir padėkite jį saulėje (ant palangės saulėtoje pusėje). Kitą dieną šiek tiek atidarykite dangtį, atleiskite susikaupusias dujas ir vėl priveržkite. Lapai turėtų stovėti saulėje 3-4 dienas, kiekvieną dieną reikia atidaryti dangtį ir išleisti dujas. Tada butelius laikykite tamsioje vietoje. Tokiu būdu surinkti lapai puikiai išsilaikys 8–9 mėnesius.
4 žingsnis
Prieš pat gamindami dolmą, atidarykite butelį ir nuimkite lapus. Įdėkite juos į puodelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 5 minučių galite pradėti gaminti.
