Iš vynuogių lapų galima paruošti labai skanių patiekalų. O kad įtiktumėte sau ir savo artimiesiems ne tik vasarą, bet ir žiemą, turite mokėti juos tinkamai įsigyti. Vynuogių lapus galima sūdyti, konservuoti ir marinuoti.
Tai būtina
-
- vanduo - 1 litras;
- druska - 1 šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštas;
- actas - 2 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Vynuogių lapus kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, leiskite jiems išdžiūti ir atsargiai padėkite vienas ant kito į stiklinius stiklainius, kurių talpa yra 0,5 litro (tai įmanoma ir kituose, bet geriau ne dideliuose).
2 žingsnis
Tada užpilkite juos verdančiu vandeniu ir po 3-4 minučių nusausinkite vandenį. Pakartokite šią procedūrą maždaug 2–3 kartus.
3 žingsnis
Po to supilkite vynuogių lapus su marinatu, paruoštu pagal šį receptą: užpilkite 1 litru vandens ant vidutinės ugnies, įpilkite druskos ir cukraus.
4 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite, kol komponentai visiškai ištirps, ir supilkite actą. Kai tik marinatas užvirs, užpilkite vynuogių lapus.
5 žingsnis
Tada įdėkite stiklainius su marinuotais vynuogių lapais 5 minutes sterilizuoti, tada uždarykite dangčius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
6 žingsnis
Norėdami išsaugoti vynuogių lapus, surinkite juos sausus ir po 5–7 gabalėlius, ir, susukdami į ritinius, sandariai įdėkite į puslitrinius stiklainius ir uždarykite nailoninius dangtelius, panardinę 5–10 sekundžių į karštą vandenį. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
7 žingsnis
Arba galima paruošti vynuogių lapus marinuojant. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į stiklainius taip pat, kaip ir marinuoti. Tada užpilkite šaltu druskingu vandeniu (100 gramų druskos 1 litrui vandens). Uždenkite nailoninius dangtelius ir laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Maždaug pusės litro indelyje sunaudojama 330 gramų vynuogių lapų ir 180 mililitrų sūrymo.
