Toks japoniškas patiekalas kaip suktinukai jau seniai nebėra laikomas egzotika, rusai juos taip mėgsta, kad žmonės yra pasirengę palikti daug pinigų restorane ir suši bare. Bet šiuo atveju jūs nežinote, kaip buvo naudojamas šviežias maistas ir kokiomis sąlygomis buvo paruošti suktinukai. Anksčiau ar vėliau jums kils noras pagaminti romantišką vakarienę savo mylimajam su nacionaliniu japonų virtuvės patiekalu.
Tai būtina
-
- Nori:
- bambuko kilimėlis;
- ryžiai;
- įdaras (rūkytas ungurys
- lašiša
- agurkas
- avokadas
- grietinėlės sūris ir kt.);
- sojų padažas;
- vasabi;
- marinuotas imbieras.
Nurodymai
1 žingsnis
Taigi, pirmas žingsnis yra virti ryžius (galite nusipirkti specialių ryžių suši gamybai arba naudoti įprastus „Krasnodar“ryžius). Pereikite per stiklinę ryžių ir iš jos pašalinkite visas šiukšles ir akmenukus, jei tokių yra. Kelis kartus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, kol jis taps visiškai skaidrus.
2 žingsnis
Nuplautus ryžius suberkite į kaušą ar nedidelį puodą ir uždenkite šaltu vandeniu (maždaug stiklinę ryžių iki dviejų stiklinių vandens). Vandeniui užvirus, įpilkite šaukštelio granuliuoto cukraus ir šaukštelio acto, išmaišykite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite, kol suminkštės (daugiau nemaišykite).
3 žingsnis
Kol ryžiai vėsta, paruoškite įdarą. Tai gali būti lengvai sūdyta lašiša ar upėtakis, tunas arba rūkytas ungurys, krabai ar krevetės. Galite sujungti kelis ingredientus vienu metu, į žuvį įdėdami šviežio agurko ar avokado. Grietinėlės sūris tik papildys ryškų šio nepaprasto patiekalo skonį. Aštriu peiliu supjaustykite ingredientus juostelėmis.
4 žingsnis
Perpjaukite jūros dumblių lakštus per pusę. Ant plokščio stalo paviršiaus paskleiskite bambuko kilimėlį ir ant krašto padėkite „Nori“lakštą lygiąja puse žemyn. Paimkite nedidelį kiekį virtų lipnių ryžių ir plonu sluoksniu paskleiskite ant lapo paviršiaus, kad būtų patogiau, galite sudrėkinti rankas vandenyje arba japonų acte.
5 žingsnis
Tada ant ryžių uždėkite jums labiausiai patinkantį įdarą ir atsargiai pradėkite visą konstrukciją suvynioti į ritinį. Tai gali pasirodyti ne pirmą kartą, bet po kurio laiko, po ilgų treniruočių, jūsų įgūdžiai parodys puikius rezultatus. Belieka tik suvilgyti aštrų peilį vandenyje ir supjaustyti ritinį į šešias – aštuonias lygias dalis. Padėkite indą ant plokščios lėkštės ir patiekite su sojos padažu, marinuotu imbieru ir vasabi.
