Gira karštą dieną numalšins jūsų troškulį ir bus naudinga gaminant vasaros okroshka. Naminė duonos gira įgaus teisingą skonį, spalvą ir aromatą, jei recepte naudosite „Borodino“duoną.
Tai būtina
- - rudos duonos džiūvėsiai - 300 g;
- - cukrus - 300 g;
- - šviežios mielės - 15 g;
- - vanduo - 5 l.
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite ruginės duonos trupinius. Supjaustykite jį vienodo dydžio gabalėliais. Įdėkite riekeles ant sausos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Skrebučiai turi gerai išdžiūti, kepti ir būtinai juos stebėti. Uždegęs produktas sugadins giros skonį.
2 žingsnis
Pagamintus rugių spirgučius sulenkite į tūrinį indą. Puode arba virdulyje užvirkite tris litrus vandens. Nupilkite verdantį vandenį į krekerius ir palikite kelioms valandoms. Per šį laiką vanduo atvės. Skystį nuo džiūvėsėlių atskirkite marle. Stenkitės, kad duonos trupiniai neprasiskverbtų pro marlę.
3 žingsnis
Antrą vandens dalį užvirkite ir supilkite į išspaustą džiūvėsėlių masę. Pakartoję procedūrą, po valandos atskirkite trupinius nuo užpilo. Surinkę sausainių sultinį į vieną dubenį, įpilkite trūkstamą vandens kiekį, gaukite lygiai penkis litrus. Iš virdulio galima įpilti vandens.
4 žingsnis
Tolesniam naminės giros paruošimui į skystį įdėkite cukraus ir mielių. Maišykite maistą ir uždenkite indus marle ir palikite šiltoje vietoje 8 valandoms. Praėjus nurodytam laikui, gira gali būti perkelta į šaldytuvą. Kad naminė gira būtų šiek tiek rūgštesnė, į receptą įpilkite citrinos. Pakanka dviejų griežinėlių. Pamirkykite juos kartu su cukrumi.
