Norint gauti tikrą naminę girą, nereikia pirkti jokių ruošinių. Tvarkysimės su tais pačiais produktais, iš kurių mūsų tėvai ruošė girą. Gira pasirodys labai skani ir sveika. Nebijokite, kad kepimo procesas yra ilgas. Geras patiekalas greitai negamsta.
Tai būtina
- Juoda duona - 700 g,
- cukrus - 500 g
- razinos - 10 uogų,
- sausos kepimo mielės - 3 g,
- puodas 9 litrams,
- puodas 7 litrams,
- plastikiniai buteliai, kurių talpa 2 litrai - 3 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Duoną supjaustykite 50 arba 100 gramų gabalėliais ir pašaukite į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje. Kai duonos gabalėliai tampa šviesiai rudi, mūsų krekeriai yra paruošti. Džiūvėsėlius užtruks apie 40 minučių. Kol krekeriai ruošiami, kad nepraleistumėte laiko, į 9 litrų puodą suberkite 7 litrus verdančio vandens. Kai tik krekeriai bus paruošti, nedelsdami įdėkite juos į puodą, užpildytą verdančiu vandeniu, ir įpilkite 3 šaukštus cukraus. Palikite viską atvėsti iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Kai vanduo keptuvėje atvės iki kambario temperatūros, reikia įdėti mielių - 3 gramus, tai yra nedidelis žiupsnelis, ir vėl palikti bent 8 valandas užpilti. Po to reikia išimti duoną iš keptuvės, ją išspaudžiant. Gautą duonos tinktūrą, naudodami kiaurasamtį ar marlę, supilkite į kitą puodą. Tai būtina, kad gatavoje giroje neliktų duonos trupinių. Piltuvu supilkite 4 šaukštus cukraus į plastikinius butelius ir į kiekvieną butelį įdėkite po 2 razinas. Paruoštą duonos tinktūrą supilkite į butelius. Uždarykite dangčius ir gerai suplakite, kad ištirptų cukrus.
3 žingsnis
Įpilkite butelius į 9 litrų puodą ir užpilkite labai karštu vandeniu. Palikite atvėsti ir palaikykite dar 8 valandas. Tada išimkite butelius iš puodo ir palikite juos kambario temperatūroje kitai dienai. Atlikę visas šias procedūras, butelius su gira įdėkite į šaldytuvą, o kitą dieną gira bus visiškai paruošta.
